Weet wat er op je bord ligt
Worcestersaus
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 77 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 19 g 7%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 10 g —
- Natrium 1300 mg 57%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 13 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 2,7 mg 0%
Mineralen
- Calcium 107 mg 8%
- IJzer 5,3 mg 29%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 800 mg 17%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,2 mg 22%
- Mangaan 0,98 mg 43%
- Seleen 0,5 µg 1%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 portie | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porties | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ portie | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porties | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porties | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Worcestersaus
Waar gebruik je Worcestersaus voor?
Een paar scheutjes geven diepte aan gehakt, jus, tomatensoep en marinades. Doe de saus tijdens het koken bij het gerecht, of roer hem vlak voor het serveren door een Bloody Mary.
Wanneer voeg je Worcestersaus toe aan een gerecht?
Voeg hem tijdens het bakken of sudderen toe als je de smaak wilt laten mengen met het gerecht. Begin met een paar scheutjes: de saus is krachtig en vrij zout.
Is Worcestersaus vegetarisch?
De klassieke Worcestersaus bevat ansjovis en is dus niet vegetarisch. Er bestaan vegetarische varianten; kijk bij twijfel of er vis in de ingrediënten staat.
Hoe bewaar je Worcestersaus na openen?
Draai de dop goed dicht en zet de fles koel en donker, bijvoorbeeld in een keukenkastje. Zo blijft de smaak het best behouden.
Wat kun je gebruiken in plaats van Worcestersaus?
Voor een vergelijkbare hartige smaak kun je sojasaus mengen met een klein scheutje azijn en wat citroensap. Dat is geen exacte vervanger: Worcestersaus heeft ook een kenmerkende zoetzure, kruidige smaak.
Wat is het verschil tussen Worcestersaus en oestersaus?
Worcestersaus is dun, zuurzoet en kruidig; oestersaus is dikker en hartiger. Oestersaus bevat 2733 mg natrium per 100 g, tegenover 1300 mg in Worcestersaus.
Hoeveel Worcestersaus gebruik je meestal?
Een eetlepel is een gangbare hoeveelheid om een gerecht op smaak te brengen; voor een portie van 17 g bevat Worcestersaus 221 mg natrium. Voeg liever scheutje voor scheutje toe.
Waar komt de naam Worcestersaus vandaan?
De naam verwijst naar Worcester, een stad in Engeland. De saus werd daar in de negentiende eeuw ontwikkeld.
Bron: USDA FoodData Central 171610 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
