Weet wat er op je bord ligt
Barbecuesaus
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 172 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 40 g 14%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 33 g —
- Natrium 1027 mg 45%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,8 mg 5%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 33 mg 3%
- IJzer 0,64 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 232 mg 5%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,13 mg 5%
- Seleen 1,3 µg 2%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0,8 g | 40 g | 0,6 g |
| 1 portie | 17 g | 29 | 0,1 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 2 porties | 34 g | 58 | 0,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ portie | 8,5 g | 15 | 0,1 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 51 g | 88 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 4 porties | 68 g | 117 | 0,6 g | 27 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1,2 g | 60 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1,6 g | 80 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2,1 g | 100 g | 1,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Barbecuesaus open pit origineel132 kcal / 100 g
- Originele barbecuesaus100 kcal / 100 g
- Barbecuesaus kraft origineel172 kcal / 100 g
- Duivelse barbecuesaus174 kcal / 100 g
- Sauce barbeque147 kcal / 100 g
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Worcestersaus77 kcal / 100 g
- Steaksausop tomatenbasis95 kcal / 100 g
- Kebabsausvoorverpakt433 kcal / 100 g
- Tomatensaus21 kcal / 100 g
Vragen over Barbecuesaus
Wanneer smeer je barbecuesaus op vlees tijdens het grillen?
Smeer de saus pas in de laatste 5 à 10 minuten op het vlees. Door de suiker kan barbecuesaus snel zwart worden boven directe hitte; keer het vlees regelmatig.
Kun je vlees marineren in barbecuesaus?
Ja, maar houd een deel van de saus apart om later mee te bestrijken of erbij te serveren. Rauwe marinade mag je niet ongekookt als dipsaus gebruiken; kook die eerst goed door.
Hoe bewaar je barbecuesaus na openen?
Zet de fles na openen goed afgesloten in de koelkast en gebruik een schone lepel of kwast. Zo voorkom je dat etensresten in de saus terechtkomen.
Waar combineert barbecuesaus goed mee?
Gebruik haar bij spareribs, pulled pork, kip of gegrilde groenten. Ook op een hamburger, door een tosti met kaas of als dip voor ovenfriet geeft ze een zoet-rokerige smaak.
Waarmee kun je barbecuesaus vervangen?
Meng tomatenketchup met een scheutje Worcestersaus, een beetje azijn en gerookt paprikapoeder voor een snelle vervanger. Die is minder stroperig en mist vaak de uitgesproken rooksmaak van kant-en-klare barbecuesaus.
Wat is het verschil tussen barbecuesaus en Worcestersaus?
Barbecuesaus is meestal dik, zoet en rokerig en wordt vaak als glaze of dip gebruikt. Worcestersaus is dunner, hartig en zuur-umami; gebruik er maar een scheutje van als smaakmaker.
Hoe voorkom je dat barbecuesaus aan de grill verbrandt?
Grill het vlees eerst bijna gaar en bestrijk het daarna dun met saus. Leg het boven indirecte hitte of draai het vaak om, zodat de zoete laag karamelliseert zonder te verbranden.
Bron: USDA FoodData Central 174523 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
