Weet wat er op je bord ligt
Tartaarsaus
Calorieën en voedingswaarden
kant-en-klaar
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 211 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 17 g 21%
- Verzadigd vet 3,3 g 17%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 4,3 g —
- Natrium 667 mg 29%
- Cholesterol 7 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 11%
- Vitamine K 50,4 µg 42%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
- Choline 8 mg 1%
Mineralen
- Calcium 26 mg 2%
- IJzer 0,25 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 68 mg 1%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,02 mg 3%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 0,9 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 portie | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 porties | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ portie | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 porties | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 porties | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tartarsausvoorverpakt500 kcal / 100 g
- Tartaar388 kcal / 100 g
- Teriyakisausgebruiksklaar89 kcal / 100 g
- Cocktailsausklaar om te serveren128 kcal / 100 g
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Mierikswortelsauskant-en-klaar503 kcal / 100 g
- Oestersauskant-en-klaar51 kcal / 100 g
- Kaassauskant-en-klaar174 kcal / 100 g
- Barbecuesauskant-en-klaar172 kcal / 100 g
- Worcestersauskant-en-klaar77 kcal / 100 g
Vragen over Tartaarsaus
Waarvan wordt tartaarsaus gemaakt?
De basis is mayonaise, gemengd met fijngehakte augurk of kappertjes, kruiden en vaak wat citroensap of mosterd. Voor een frissere saus roer je er een lepel yoghurt door.
Waar eet je tartaarsaus bij?
Tartaarsaus past klassiek bij kibbeling, lekkerbek en andere gebakken vis. Ook bij friet, garnalen of een koud ei is de frisse, romige saus lekker.
Hoe maak je zelf tartaarsaus?
Meng mayonaise met fijngehakte augurk, kappertjes, peterselie en een kneep citroensap. Laat de saus een halfuur afgedekt in de koelkast staan, zodat de smaken zich mengen.
Hoe lang kun je zelfgemaakte tartaarsaus bewaren?
Bewaar zelfgemaakte tartaarsaus in een schoon, afgesloten bakje in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Gebruik je rauw ei in de mayonaise, kies dan gepasteuriseerd ei en houd de saus steeds gekoeld.
Wat kun je gebruiken in plaats van tartaarsaus?
Een mengsel van mayonaise, augurk en citroensap komt het dichtst in de buurt. Bij vis kun je ook cocktailsaus of een yoghurtsaus met dille serveren; die smaken minder zuur en kruidig.
Is tartaarsaus hetzelfde als tartaar?
Nee. Tartaarsaus is een koude saus op basis van mayonaise; tartaar is fijngehakt of fijngesneden vlees of vis.
Hoeveel tartaarsaus serveer je per persoon?
Reken op ongeveer twee eetlepels per persoon bij kibbeling of friet. Serveer de saus apart, zodat de korst van gebakken vis knapperig blijft.
Bron: USDA FoodData Central 171826 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
