Weet wat er op je bord ligt
Zuur-hete soep
Calorieën en voedingswaarden
chinees restaurant
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 39 kcal —
- Eiwit 2,6 g 5%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 376 mg 16%
- Cholesterol 21 mg 7%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,39 mg 3%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
- Choline 39,9 mg 7%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,64 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 55 mg 1%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 portie | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 porties | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ portie | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 porties | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porties | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Eiernoedelsoepchinees restaurant27 kcal / 100 g
- Wontonsoepchinees restaurant32 kcal / 100 g
- EiersoepChinees gerecht, bereid in een restaurant27 kcal / 100 g
- Zuur-varkensvleesrestaurant, chinees270 kcal / 100 g
- Zoetzure sausbereid volgens recept79 kcal / 100 g
- Zuur-zoete kiprestaurant, chinees250 kcal / 100 g
Vragen over Zuur-hete soep
Hoe maak je zuur-hete soep thuis?
Laat bouillon met bijvoorbeeld shiitakes, bamboescheuten en blokjes tofu zacht koken. Breng op smaak met rijstazijn, sojasaus en witte peper; roer op het einde een papje van maïzena en koud water erdoor om de soep te binden.
Hoe krijg je mooie sliertjes ei in zuur-hete soep?
Klop het ei los en giet het in een dun straaltje in de zacht kokende soep terwijl je rustig roert. Zet het vuur daarna laag; bij hard koken worden de sliertjes snel grof.
Welke azijn gebruik je voor zuur-hete soep?
Rijstazijn geeft een milde, ronde zuurheid en past goed bij de Chinese stijl. Roer de azijn er tegen het einde door, zodat het frisse zure aroma behouden blijft.
Hoe maak je zuur-hete soep pittiger?
Voeg witte peper toe voor de kenmerkende warme, peperige scherpte; gebruik chiliolie als je ook een uitgesproken chiliaroma wilt. Begin met weinig en proef voordat je extra toevoegt.
Wat past er goed bij zuur-hete soep?
Serveer de soep als voorgerecht bij een Chinese maaltijd, bijvoorbeeld naast gebakken rijst of noedels. Tofu, paddenstoelen en bamboescheuten maken er ook een vullender kom soep van.
Hoe bewaar je zuur-hete soep?
Laat de soep snel afkoelen en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik hem binnen twee dagen. Warm alleen de portie op die je eet en laat die goed door en door heet worden.
Kun je zuur-hete soep vegetarisch maken?
Ja. Gebruik groentebouillon en voeg tofu, shiitakes en bamboescheuten toe; laat vlees en eventuele vissaus weg. Ei is optioneel, dus je kunt het ook achterwege laten.
Wat is het verschil tussen zuur-hete soep en tom-yumsoep?
Zuur-hete soep krijgt haar scherpe smaak meestal van azijn en witte peper, met vaak tofu, paddenstoelen en ei. Tom-yumsoep is Thais en smaakt doorgaans naar citroengras, limoenblad, limoen en chili.
Bron: USDA FoodData Central 174808 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
