Weet wat er op je bord ligt
Sriracha hete chilisaus
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 93 kcal —
- Eiwit 1,9 g 4%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 0,9 g 1%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 15 g —
- Natrium 2124 mg 92%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 129 µg 14%
- Vitamine C 26,9 mg 30%
- Vitamine E 4,8 mg 32%
- Vitamine K 10,9 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,46 mg 27%
- Folaat (B9) 22 µg 6%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 321 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,15 mg 6%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 portie | 6,5 g | 6 | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 2 porties | 13 g | 12 | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| ½ portie | 3,3 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 porties | 19,5 g | 18 | 0,4 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 4 porties | 26 g | 24 | 0,5 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Sriracha hete chilisaus
Waar kun je Sriracha goed bij gebruiken?
Roer de saus door noedels, gebakken rijst of een kom ramen, of zet haar op tafel bij eieren en dumplings. Een theelepel is een handig begin voor één portie.
Wanneer voeg je Sriracha toe tijdens het koken?
Roer haar op het einde door soep of noedels voor een uitgesproken knoflooksmaak. Voor een marinade of roerbaksaus kun je haar eerder toevoegen; door verhitting wordt de smaak wat milder.
Hoe maak je snel een sausje met Sriracha?
Meng Sriracha met mayonaise voor een pittige dip of met limoensap en een scheutje sojasaus voor noedels. Voeg de saus beetje bij beetje toe: zo blijft de balans tussen pittig, zuur en zout goed.
Hoe bewaar je Sriracha na openen?
Draai de dop goed dicht, veeg de tuit schoon en zet de fles in de koelkast. Zo blijft de saus langer goed van smaak en droogt er geen laagje op rond de opening.
Wat kun je gebruiken in plaats van Sriracha?
Gebruik sambal oelek als je vooral pit wilt; meng er wat fijngehakte knoflook en azijn door om dichter bij de smaak van Sriracha te komen. Begin met minder, want sambal kan scherper smaken.
Wat is het verschil tussen Sriracha en gewone chilisaus?
Sriracha is doorgaans dikker en heeft een herkenbare combinatie van chili, knoflook, zuur en een lichtzoete smaak. Chilisaus is vaak zoeter en tomatiger, en smaakt meestal minder naar knoflook.
Waar komt de naam Sriracha vandaan?
De naam verwijst naar Si Racha, een kustplaats in Thailand. De saus is inmiddels in veel landen populair en er bestaan uiteenlopende versies van.
Bron: USDA FoodData Central 171186 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
