Weet wat er op je bord ligt
Vissaus
Calorieën en voedingswaarden
klaar voor gebruik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 5,1 g 10%
- Koolhydraten 3,6 g 1%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 3,6 g —
- Natrium 7851 mg 341%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,4 mg 23%
- Folaat (B9) 51 µg 13%
- Vitamine B12 0,48 µg 20%
- Choline 13,2 mg 2%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 0,78 mg 4%
- Magnesium 175 mg 42%
- Fosfor 7 mg 1%
- Kalium 288 mg 6%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,23 mg 10%
- Seleen 9,1 µg 17%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 5,1 g | 3,6 g | 0 g |
| 1 portie | 18 g | 6 | 0,9 g | 0,7 g | 0 g |
| 2 porties | 36 g | 13 | 1,8 g | 1,3 g | 0 g |
| ½ portie | 9 g | 3 | 0,5 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porties | 54 g | 19 | 2,7 g | 2 g | 0 g |
| 4 porties | 72 g | 25 | 3,6 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 7,6 g | 5,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 10 g | 7,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 13 g | 9,1 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Oestersauskant-en-klaar51 kcal / 100 g
- Eendensausklaar om te serveren245 kcal / 100 g
- Worcestersauskant-en-klaar77 kcal / 100 g
- Kaassauskant-en-klaar174 kcal / 100 g
- Barbecuesauskant-en-klaar172 kcal / 100 g
- Pizzasausin blik, kant-en-klaar54 kcal / 100 g
- Teriyakisausgebruiksklaar89 kcal / 100 g
- Cocktailsausklaar om te serveren128 kcal / 100 g
- Visbouillonkant-en-klaar, voorverpakt54 kcal / 100 g
Vragen over Vissaus
Waarvoor gebruik je vissaus?
Een scheutje geeft hartige diepte aan roerbakgerechten, curry’s, soepen en dressings. Voeg vissaus beetje bij beetje toe: hij is zout en kan andere smaken snel overheersen.
Hoe vervang je vissaus?
Gebruik sojasaus als je vooral een zoute, hartige smaak zoekt; die mist wel de uitgesproken vissmaak. Voor een plantaardige vervanger kun je sojasaus mengen met een beetje miso.
Hoeveel vissaus doe je in een gerecht?
Begin met een theelepel en proef voordat je meer toevoegt, vooral in een saus of soep die al andere zoute ingrediënten bevat. Een eetlepel is ongeveer 18 g.
Hoe bewaar je vissaus na opening?
Draai de dop goed dicht en bewaar de fles koel en donker. In de koelkast blijft de smaak doorgaans langer fris; gebruik de aanwijzingen op de fles als die anders zijn.
In welke bekende gerechten gebruik je vissaus?
Vissaus geeft smaak aan Thaise pad thai en groene curry, Vietnamese pho en nuoc cham, en Thaise papajasalade. In nuoc cham wordt hij vaak gemengd met limoensap, suiker, knoflook en chili.
Is vissaus vegetarisch?
Nee. Vissaus wordt meestal gemaakt door vis met zout te laten fermenteren en is dus niet geschikt voor vegetariërs of veganisten.
Is vissaus geschikt als je allergisch bent voor vis?
Nee, vissaus bevat vis en is niet geschikt bij een visallergie. De basis is meestal gefermenteerde vis, ook als de saus helder oogt.
Wat is het verschil tussen vissaus en oestersaus?
Vissaus is dun en zout, met een uitgesproken gefermenteerde vissmaak; oestersaus is dikker, zoeter en heeft een mildere smaak. Ze zijn daarom niet zonder meer één-op-één uitwisselbaar.
Bron: USDA FoodData Central 174531 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
