Weet wat er op je bord ligt
chilisaus
Calorieën en voedingswaarden
onrijp groen, in blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 20 kcal —
- Eiwit 0,7 g 1%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 2,6 g —
- Natrium 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 29 µg 3%
- Vitamine C 68 mg 76%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,34 mg 2%
- Vitamine K 7,1 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 4,8 mg 1%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 14 mg 1%
- Kalium 564 mg 12%
- Zink 0,15 mg 1%
- Koper 0,09 mg 10%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 portie | 15 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porties | 30 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| ½ portie | 7,5 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porties | 45 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 4 porties | 60 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1,4 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 1,8 g | 7,8 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Sriracha hete chilisaus93 kcal / 100 g
- Groene chilisausbijv. Basbaas cagaar45 kcal / 100 g
- Tomaten-chilisausgebotteld, met toegevoegd zout92 kcal / 100 g
- Hete pepersauskant-en-klaar, heet11 kcal / 100 g
- Groene chilipeperin blik21 kcal / 100 g
- Groene chilipeper in blikin blik21 kcal / 100 g
- Rode of groene chilipeper in blikrood of groen, in blik, vaste bestanddelen en vloeistof21 kcal / 100 g
- Saus chili-40 kcal / 100 g
- Srirachasauskant-en-klaar93 kcal / 100 g
- Pepersauswarm, voorverpakt160 kcal / 100 g
Vragen over chilisaus
Waar gebruik je chilisaus bij?
Serveer chilisaus als dipsaus bij loempia’s, dim sum, friet of gegrilde kip. Je kunt ook een beetje door noedels, roerbakgroenten of een marinade roeren.
Kun je chilisaus meebakken in een wokgerecht?
Ja. Roer de saus de laatste minuut door het gerecht, zodat de smaak behouden blijft en de suikers niet aanbranden; voeg bij een droge wok eventueel een scheutje water toe.
Wat is het verschil tussen chilisaus en sriracha?
Chilisaus is een brede naam voor sauzen met chilipeper; de smaak en dikte verschillen per soort. Sriracha is doorgaans dikker, hartig en knoflookachtig, en vaak scherper dan zoete chilisaus.
Is chilisaus hetzelfde als zoete chilisaus?
Niet per se. Zoete chilisaus is herkenbaar aan de zoete, stroperige saus met stukjes chili; andere chilisaus kan juist dunner, zuurder of veel scherper zijn.
Hoe maak je chilisaus minder pittig?
Roer er wat zoete chilisaus, honing of suiker door en verdun met een scheutje water of limoensap. Gebruik de mildere saus als basis en voeg de pittige chilisaus beetje bij beetje toe.
Hoe bewaar je chilisaus na openen?
Sluit de fles goed en zet hem na openen in de koelkast; gebruik een schone lepel als je saus uit een pot schept. Zo voorkom je dat er etensresten in komen.
Waarmee kun je chilisaus vervangen?
Voor een pittige, zure smaak kun je hete pepersaus gebruiken; voor een zoetere dipsaus is zoete chilisaus een betere vervanger. Sriracha geeft een dikkere saus met meer knoflooksmaak.
Bron: USDA FoodData Central 171605 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
