Weet wat er op je bord ligt
Eiersoep
Calorieën en voedingswaarden
Chinees gerecht, bereid in een restaurant
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 27 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 370 mg 16%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 20 µg 2%
- Vitamine C 6,5 mg 7%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 1,2 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,03 µg 1%
- Choline 33 mg 6%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,26 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 22 mg 0%
- Zink 0,09 mg 1%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Eiersoep
Hoe maak je eiersoep met mooie sliertjes ei?
Breng bouillon aan de kook en zet het vuur laag, zodat de bouillon zachtjes pruttelt. Roer de losgeklopte eieren langzaam in een dun straaltje erdoor; laat de sliertjes ongeveer één minuut stollen zonder hard te roeren.
Hoe maak je eiersoep wat dikker?
Roer maïzena glad met koud water en schenk dit al roerend bij de hete bouillon. Laat de soep een minuut zacht koken voordat je het ei toevoegt; zo dikt de bouillon in zonder klontjes.
Wat doe je in eiersoep voor extra smaak?
Bosui, een scheutje sojasaus en een paar druppels sesamolie passen goed bij de zachte eiersliertjes. Ook reepjes champignon of wat gember zijn lekkere toevoegingen.
Hoe lang kun je eiersoep bewaren?
Bewaar afgekoelde eiersoep afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Warm hem rustig op tot hij door en door heet is; hard koken kan de eiersliertjes taai maken.
Wat is het verschil tussen eiersoep en wontonsoep?
Eiersoep krijgt zijn kenmerkende sliertjes doordat losgeklopt ei door hete bouillon wordt geroerd. Wontonsoep bevat deegpakketjes met een vulling en is met 32 kcal per 100 g iets calorierijker dan eiersoep.
Is eiersoep geschikt als je een ei-allergie hebt?
Nee, ei is een hoofdingrediënt en kan niet veilig worden weggelaten uit gewone eiersoep. Kies liever een soep zonder ei en controleer ook bouillon en andere toevoegingen op ei.
Bron: Canadian Nutrient File 6681 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
