Weet wat er op je bord ligt
Franse uiensoep
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt, met brood en kaas
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 82 kcal —
- Eiwit 3,9 g 8%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 0,7 g 3%
- Suikers 0,3 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3,9 µg 0%
- Vitamine C 0,65 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,63 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 18,8 µg 5%
- Vitamine B12 0,23 µg 9%
- Choline 54,5 mg 10%
Mineralen
- Calcium 62,4 mg 5%
- IJzer 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,7 mg 2%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Kalium 80 mg 2%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 6,9 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Franse uiensoep
Hoe karamelliseer je de uien voor Franse uiensoep?
Snijd de uien in dunne ringen en bak ze op laag tot middellaag vuur in boter of olie, onder regelmatig roeren, ongeveer 35–45 minuten. Ze zijn klaar als ze diep goudbruin en zacht zijn; zet het vuur niet te hoog, anders verbranden ze voordat ze zoet worden.
Welke kaas gebruik je op Franse uiensoep?
Gruyère is klassiek: rasp de kaas grof en strooi die over geroosterd stokbrood op de soep. Zet de ovenvaste kommen kort onder de grill, tot de kaas borrelt en goudbruin is; blijf erbij, want dat gaat snel.
Kun je Franse uiensoep vegetarisch maken?
Ja. Gebruik groentebouillon en bak de uien rustig bruin voor een diepe smaak; een scheutje droge witte wijn kan extra diepte geven. Controleer ook of de kaas vegetarisch gestremd is.
Hoe lang kun je Franse uiensoep bewaren?
Bewaar de soep zonder brood en kaas afgedekt in de koelkast, maximaal drie dagen. Warm hem rustig door in een pan en maak de toast met kaas pas vlak voor het serveren.
Kun je Franse uiensoep invriezen?
Ja, vries de soep zonder brood en kaas in een goed afgesloten bakje in; gebruik hem bij voorkeur binnen drie maanden. Laat hem in de koelkast ontdooien en warm hem daarna al roerend door.
Wat voor brood gebruik je bij Franse uiensoep?
Stokbrood is het gebruikelijkst. Snijd het in plakken en rooster die eerst, zodat ze onder de kaas niet meteen zompig worden.
Wat is het verschil tussen Franse uiensoep en gewone uiensoep?
Franse uiensoep heeft meestal lang gekaramelliseerde uien in bouillon en wordt vaak met geroosterd stokbrood en gesmolten kaas gegratineerd. Uiensoep is een bredere naam: die hoeft geen wijn, brood of kaas te bevatten.
Bron: Canadian Nutrient File 6736 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
