Weet wat er op je bord ligt
Franse uiensoep
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 108 kcal —
- Eiwit 5,5 g 11%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 4,5 g 6%
- Verzadigd vet 2,4 g 12%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 378 mg 16%
- Cholesterol 13 mg 4%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 2,9 mg 3%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,9 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 25 µg 6%
- Vitamine B12 0,19 µg 8%
- Choline 5,8 mg 1%
Mineralen
- Calcium 138 mg 11%
- IJzer 0,67 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalium 93 mg 2%
- Zink 0,67 mg 6%
- Koper 0,05 mg 5%
- Seleen 5,3 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 portie | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 porties | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ portie | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 porties | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 porties | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Uiensoepdroog, mix293 kcal / 100 g
- Uiensoep met roomdroge mix56 kcal / 100 g
- Uiencremesoepin blik, bereid met een gelijk volume water44 kcal / 100 g
- Uienroomsoepin blik, geconcentreerd, met toegevoegde melk van 2% vet69 kcal / 100 g
- Uiroomsoepuit blik26 kcal / 100 g
- Heldere uiensoepmet vleesbouillon27 kcal / 100 g
Vragen over Franse uiensoep
Hoe karamelliseer je de uien voor Franse uiensoep?
Snijd de uien in dunne halve ringen en bak ze op laag tot middelhoog vuur in boter of olie, onder regelmatig roeren. Reken op 35–45 minuten: ze moeten diep goudbruin en zacht zijn, niet zwart; voeg zo nodig een scheutje water toe als ze aan de pan vastkleven.
Welke kaas gebruik je voor Franse uiensoep uit de oven?
Gruyère is klassiek; geraspte Comté of Emmentaler smelt ook goed. Schep de soep in ovenvaste kommen, leg er geroosterd stokbrood op, strooi de kaas erover en gratineer tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Kun je Franse uiensoep van tevoren maken?
Ja. Maak de soep zonder brood en kaas, laat haar snel afkoelen en bewaar haar afgedekt in de koelkast; warm haar binnen 3 dagen door en door op. Voeg het geroosterde brood en de kaas pas vlak voor het gratineren toe, anders wordt het brood zompig.
Kun je Franse uiensoep invriezen?
Dat kan, maar vries de soep in zonder brood en kaas. Laat haar afkoelen, vries haar in porties in en laat haar in de koelkast ontdooien; warm op tot ze goed heet is en gratineer met vers geroosterd brood en kaas.
Wat is het verschil tussen Franse uiensoep en gewone uiensoep?
Franse uiensoep heeft meestal langzaam gekaramelliseerde uien in bouillon en wordt vaak opgediend met stokbrood en gesmolten kaas. Uiensoep is een bredere naam: die kan bijvoorbeeld helder zijn en hoeft geen broodkorst met kaas te hebben.
Wat kun je gebruiken in plaats van runderbouillon in Franse uiensoep?
Groentebouillon werkt goed; kies een hartige bouillon en laat de uien lang karamelliseren voor een volle smaak. Gebruik je kippenbouillon, dan wordt de smaak milder dan met runderbouillon.
Bron: FNDDS (USDA) 75608100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
