Grapefruit

Snijd boven- en onderkant eraf en zet de vrucht op een snijplank. Snijd de schil met het witte deel rondom weg, snijd de partjes tussen de vliesjes uit en knijp het sap uit het restant.

Kies een vrucht die zwaar aanvoelt voor zijn formaat en een stevige, gladde schil heeft. Een grapefruit rijpt na het plukken nauwelijks verder, dus een groene plek op de schil betekent niet automatisch dat het vruchtvlees zuur is.

Bewaar grapefruit enkele dagen op een koele plek buiten de zon, of langer in de koelkast. Een aangesneden vrucht bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je binnen een paar dagen op.

Gebruik partjes in een salade met venkel, avocado of garnalen, of pers de vrucht uit voor sap. Voor een eenvoudig dessert kun je gehalveerde grapefruit bestrooien met een beetje suiker en kort onder de grill zetten.

Vervang grapefruit in een salade door pomelo voor een vergelijkbare frisse, licht bittere smaak; sinaasappel is zoeter en minder bitter. In sap kun je grapefruit vervangen door een mengsel van sinaasappel- en citroensap.

Ja, grapefruit kan de werking of afbraak van sommige medicijnen beïnvloeden, en het effect kan lang aanhouden. Vraag bij een medicijn na bij je apotheker of grapefruit erbij kan; alleen een paar uur ertussen laten is niet altijd voldoende.

De witte schil en de vliesjes rond de partjes bevatten bittere stoffen. Snijd ze zo ruim mogelijk weg als je de smaak milder wilt maken.