Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ροζ σολομός

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμός

127

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά4,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 127 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 41%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 4,4 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 75 mg 3%
Χοληστερόλη 46 mg 15%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 35 µg 4%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 10,9 µg 55%
Βιταμίνη E 0,4 mg 3%
Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
Νιασίνη (B3) 8 mg 50%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 21%
Βιταμίνη B6 0,61 mg 36%
Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
Βιταμίνη B12 4,2 µg 173%
Χολίνη 94,6 mg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 0,38 mg 2%
Μαγνήσιο 27 mg 6%
Φώσφορος 261 mg 21%
Κάλιο 366 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,39 mg 4%
Χαλκός 0,06 mg 7%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 31,4 µg 57%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	127	21 g	4,4 g
1 μερίδα	85 g	108	17 g	3,7 g
2 μερίδες	170 g	216	35 g	7,5 g
½ μερίδα	42,5 g	54	8,7 g	1,9 g
3 μερίδες	255 g	324	52 g	11 g
4 μερίδες	340 g	432	70 g	15 g
50 g	50 g	64	10 g	2,2 g
150 g	150 g	191	31 g	6,6 g
200 g	200 g	254	41 g	8,8 g
250 g	250 g	318	51 g	11 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ροζ σολομός

Πώς ψήνεις τον ροζ σολομό στον φούρνο;

Βάλε τα φιλέτα σε ταψί με λίγο λάδι, λεμόνι και πιπέρι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 12–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμος όταν η σάρκα χωρίζεται εύκολα με πιρούνι και έχει ψηθεί μέχρι το κέντρο.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο ροζ σολομός είναι φρέσκος;

Διάλεξε φιλέτο με σάρκα υγρή και σφιχτή, χωρίς έντονη μυρωδιά ψαριού. Αν αγοράζεις ολόκληρο ψάρι, τα μάτια πρέπει να είναι καθαρά και όχι θολά· απόφυγε ό,τι έχει ξεραμένες άκρες ή μυρίζει ξινά.

Πόσο διατηρείται ο ροζ σολομός στο ψυγείο;

Φύλαξέ τον σκεπασμένο στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία έως δύο ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διάρκεια, τύλιξέ τον καλά και βάλ’ τον στην κατάψυξη· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Ταιριάζει ο ροζ σολομός με ζυμαρικά;

Ναι· πρόσθεσε ψημένο ή μαγειρεμένο φιλέτο σε ζυμαρικά με λεμόνι, άνηθο και λίγο ελαιόλαδο. Ταιριάζει επίσης σε ψαροκεφτέδες, σαλάτα με πατάτα ή μπολ με ρύζι και λαχανικά.

Πώς διαφέρει ο ροζ σολομός από τον σολομό σόκει;

Ο ροζ σολομός έχει πιο ήπια γεύση και συνήθως πιο ανοιχτόχρωμη σάρκα, ενώ ο σολομός σόκει είναι πιο έντονος και βαθιά κόκκινος. Ο σόκει έχει 22,3 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 21 g στον ροζ σολομό.

Μπορείς να φας ωμό ροζ σολομό;

Μην τον σερβίρεις ωμό ή μισοψημένο, εκτός αν έχει διατεθεί ειδικά για ωμή κατανάλωση και έχει υποστεί κατάλληλη κατάψυξη για παράσιτα. Για σπιτικό σερβίρισμα, ψήσε τον μέχρι να γίνει αδιαφανής και να χωρίζεται εύκολα σε νιφάδες.

Πώς χρησιμοποιείς τον ροζ σολομό σε κονσέρβα;

Στράγγισέ τον και πρόσθεσέ τον σε σαλάτα, σάντουιτς ή ζυμαρικά· μπορείς επίσης να τον ανακατέψεις με αυγό και τριμμένη φρυγανιά για γρήγορους ψαροκεφτέδες. Ο ροζ σολομός σε κονσέρβα έχει 129 kcal ανά 100 g, σχεδόν όσο ο φρέσκος, με 127 kcal.

Πηγή: USDA FoodData Central 175138 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες