Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σολωμός Ατλαντικού ιχθυoκαλλιέργειας, ωμός

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ατλαντικού, ιχθυοκαλλιέργειας, ωμό

208

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά13 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 208 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 41%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 13 g 17%
Κορεσμένα λιπαρά 3,1 g 15%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 59 mg 3%
Χοληστερόλη 55 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 58 µg 6%
Βιταμίνη C 3,9 mg 4%
Βιταμίνη D 11 µg 55%
Βιταμίνη E 3,6 mg 24%
Βιταμίνη K 0,5 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 17%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
Νιασίνη (B3) 8,7 mg 54%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,5 mg 31%
Βιταμίνη B6 0,64 mg 37%
Φολικό οξύ (B9) 26 µg 7%
Βιταμίνη B12 3,2 µg 135%
Χολίνη 78,5 mg 14%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 0,34 mg 2%
Μαγνήσιο 27 mg 6%
Φώσφορος 240 mg 19%
Κάλιο 363 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,36 mg 3%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 24 µg 44%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	208	20 g	13 g
1 μερίδα	85 g	177	17 g	11 g
2 μερίδες	170 g	354	35 g	23 g
½ μερίδα	42,5 g	88	8,7 g	5,7 g
3 μερίδες	255 g	530	52 g	34 g
4 μερίδες	340 g	707	69 g	46 g
50 g	50 g	104	10 g	6,7 g
150 g	150 g	312	31 g	20 g
200 g	200 g	416	41 g	27 g
250 g	250 g	520	51 g	34 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σολωμός Ατλαντικού ιχθυoκαλλιέργειας, ωμός

Πόσος σολομός αντιστοιχεί σε μια συνηθισμένη μερίδα;

Ένα φιλέτο περίπου 200 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα. Για μικρότερο γεύμα, υπολόγισε γύρω στα 85 g.

Πώς ψήνεις φιλέτο σολομού στον φούρνο χωρίς να στεγνώσει;

Βάλε το φιλέτο σε ταψί, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 12–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν χωρίζεται εύκολα σε νιφάδες και το κέντρο του φτάσει τους 63 °C.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο ωμός σολομός είναι φρέσκος;

Διάλεξε φιλέτο με καθαρή, ήπια μυρωδιά θάλασσας και σφιχτή, υγρή σάρκα που επανέρχεται όταν την πιέζεις απαλά. Απόφυγε ψάρι με έντονη μυρωδιά, θαμπή όψη ή γλοιώδη επιφάνεια.

Πώς φυλάς τον ωμό σολομό μέχρι να τον μαγειρέψεις;

Βάλ’ τον στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου, σε κλειστό δοχείο, και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ τον καλά και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει ο σολομός και σε ποια γνωστά φαγητά μπαίνει;

Ταιριάζει με λεμόνι, άνηθο, μουστάρδα, πατάτες και πράσινα λαχανικά. Χρησιμοποίησέ τον σε ζυμαρικά με κρέμα ή λεμόνι, σε πίτα με σολομό ή σε μπολ με ρύζι και λαχανικά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον εκτρεφόμενο και στον άγριο σολομό Ατλαντικού;

Ο εκτρεφόμενος έχει συνήθως περισσότερο λίπος: περίπου 13 g ανά 100 g, έναντι περίπου 6 g στον άγριο. Ο άγριος έχει επίσης περισσότερη πρωτεΐνη, περίπου 20 g έναντι 20 g στον εκτρεφόμενο, με μικρή διαφορά.

Μπορείς να φας ωμό σολομό;

Μόνο αν προορίζεται για κατανάλωση ωμός και έχει χειριστεί και καταψυχθεί κατάλληλα για τον σκοπό αυτό· η όψη του δεν αρκεί για να δείξει ότι είναι ασφαλής. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, μαγείρεψέ τον μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον σολομό;

Μια μερίδα 85 g παρέχει 11 µg βιταμίνης D και 24 µg σεληνίου. Περιέχει επίσης 20 g πρωτεΐνης και 13 g λίπους, κυρίως ακόρεστου.

Πηγή: USDA FoodData Central 175167 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες