Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καραβίδα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μικτά είδη, άγρια, ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 77 kcal —
- Πρωτεΐνες 16 g 32%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 58 mg 3%
- Χοληστερόλη 114 mg 38%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 16 µg 2%
- Βιταμίνη C 1,2 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,9 mg 19%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,55 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 37 µg 9%
- Βιταμίνη B12 2 µg 83%
- Χολίνη 80,9 mg 15%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 27 mg 2%
- Σίδηρος 0,84 mg 5%
- Μαγνήσιο 27 mg 6%
- Φώσφορος 256 mg 20%
- Κάλιο 302 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,42 mg 47%
- Μαγγάνιο 0,23 mg 10%
- Σελήνιο 31,6 µg 57%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 131 | 27 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 33 | 6,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 196 | 41 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 262 | 54 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 24 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 32 g | 0 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 40 g | 0 g | 2,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Καραβίδα
Πώς βράζεις την καραβίδα;
Ρίξε την σε νερό που κοχλάζει με αλάτι και μυρωδικά. Οι μικρές καραβίδες χρειάζονται περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που το νερό ξαναπάρει βράση· είναι έτοιμες όταν το ψαχνό γίνει αδιαφανές.
Πώς καθαρίζεις την καραβίδα πριν τη μαγειρέψεις;
Ξέπλυνέ την καλά με κρύο νερό και αφαίρεσε τυχόν λάσπη ή υπολείμματα από το κέλυφος με μια μικρή βούρτσα. Αν θέλεις, βγάλε το έντερο τραβώντας απαλά το κεντρικό πτερύγιο της ουράς.
Πώς φυλάς την καραβίδα;
Βάλε την ωμή καραβίδα στο ψυγείο, σε σκεπασμένο δοχείο πάνω από πάγο, και μαγείρεψέ την την ίδια μέρα. Την μαγειρεμένη φύλαξέ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε δύο ημέρες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η καραβίδα;
Ταιριάζει με σκόρδο, λεμόνι, άνηθο και ντομάτα. Μπορείς να τη σερβίρεις βραστή με λαδολέμονο ή να τη βάλεις σε πιλάφι, ζυμαρικά ή θαλασσινό σαγανάκι.
Τι διαφορά έχει η καραβίδα από τη γαρίδα;
Η γαρίδα έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 20,1 g ανά 100 g, έναντι 16 g στην καραβίδα. Η καραβίδα έχει συνήθως μεγαλύτερο σώμα και δαγκάνες, ενώ η γαρίδα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και καθαρίζεται διαφορετικά.
Μπορείς να φας καραβίδα ωμή;
Καλύτερα να την τρως καλά μαγειρεμένη. Το ωμό ή μισοψημένο ψαχνό μπορεί να μεταφέρει μικρόβια ή παράσιτα· μαγείρεψέ την ώσπου να γίνει αδιαφανής σε όλο το πάχος της.
Μπορεί η καραβίδα να προκαλέσει αλλεργία;
Ναι. Η καραβίδα είναι καρκινοειδές και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, όπως και η γαρίδα ή ο αστακός· αν έχεις αλλεργία στα οστρακοειδή, απόφυγέ την.
Πηγή: USDA FoodData Central 174206 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
