Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπλε μύδι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαλάκια, μπλε μύδι, ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 86 kcal —
- Πρωτεΐνες 12 g 24%
- Υδατάνθρακες 3,7 g 1%
- Λιπαρά 2,2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 286 mg 12%
- Χοληστερόλη 28 mg 9%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 48 µg 5%
- Βιταμίνη C 8 mg 9%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,55 mg 4%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,5 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 42 µg 11%
- Βιταμίνη B12 12 µg 500%
- Χολίνη 65 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 26 mg 2%
- Σίδηρος 4 mg 22%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 197 mg 16%
- Κάλιο 320 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 15%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 3,4 mg 148%
- Σελήνιο 44,8 µg 81%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3,7 g | 2,2 g |
| 1 μερίδα | 150 g | 129 | 18 g | 5,5 g | 3,4 g |
| 2 μερίδες | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6,7 g |
| ½ μερίδα | 75 g | 65 | 8,9 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 3 μερίδες | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 μερίδες | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9,2 g | 5,6 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπλε μύδι
Πώς καθαρίζεις και μαγειρεύεις τα μπλε μύδια;
Ξέπλυνέ τα με κρύο νερό, τρίψε τα κελύφη και τράβηξε προς τα έξω τα νημάτια που προεξέχουν. Βάλ’ τα σε κατσαρόλα με λίγο νερό ή κρασί, σκέπασε και άχνισέ τα για 5–7 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν· πέτα όσα μείνουν κλειστά.
Πώς καταλαβαίνεις αν τα μπλε μύδια είναι φρέσκα;
Διάλεξε μύδια με κλειστό, άθικτο κέλυφος και καθαρή μυρωδιά θάλασσας. Αν κάποιο κέλυφος είναι ανοιχτό, χτύπησέ το ελαφρά: αν δεν κλείσει, μην το μαγειρέψεις.
Πόσο διατηρούνται τα φρέσκα μπλε μύδια;
Βάλ’ τα στο ψυγείο σε μπολ, σκεπασμένα με νωπό πανί, όχι μέσα σε νερό και όχι σε αεροστεγές δοχείο. Μαγείρεψέ τα μέσα σε μία ή δύο ημέρες και πέτα όσα δεν ανοίξουν στο μαγείρεμα.
Τι ταιριάζει με τα μπλε μύδια και σε ποια φαγητά μπαίνουν;
Ταιριάζουν με σκόρδο, μαϊντανό, λεμόνι, λευκό κρασί και ντομάτα. Χρησιμοποίησέ τα σε μύδια αχνιστά, μυδοπίλαφο, μακαρονάδα με μύδια ή σούπα θαλασσινών.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπλε μύδια και τις αχιβάδες;
Τα μπλε μύδια έχουν μακρόστενο, σκούρο μπλε κέλυφος, ενώ οι αχιβάδες έχουν συνήθως πιο στρογγυλό και ανοιχτόχρωμο κέλυφος. Οι αχιβάδες έχουν περισσότερη πρωτεΐνη ανά 100 g: 14,7 g έναντι 12 g στα μπλε μύδια.
Είναι θρεπτικά τα μπλε μύδια;
Μια συνηθισμένη μερίδα είναι περίπου 150 g μαγειρεμένου κρέατος. Τα μπλε μύδια είναι πηγή σεληνίου και φωσφόρου, ενώ έχουν 12 g πρωτεΐνης ανά 100 g.
Μπορείς να φας μπλε μύδια ωμά;
Δεν είναι ασφαλές να τα τρως ωμά ή μισοψημένα: το καλό μαγείρεμα μειώνει τον κίνδυνο τροφιμογενών λοιμώξεων. Μαγείρεψέ τα μέχρι να ανοίξουν και πέτα όσα παραμείνουν κλειστά.
Πηγή: USDA FoodData Central 174216 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
