Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Βασιλικός κάβουρας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά1,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 90 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 37%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 1,2 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Νάτριο 539 mg 23%
Χοληστερόλη 55 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 45 µg 5%
Βιταμίνη C 7 mg 8%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 2,5 mg 16%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,35 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
Φολικό οξύ (B9) 44 µg 11%
Βιταμίνη B12 9 µg 375%

Μέταλλα

Ασβέστιο 26 mg 2%
Σίδηρος 2,5 mg 14%
Μαγνήσιο 49 mg 12%
Φώσφορος 133 mg 11%
Κάλιο 173 mg 4%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 25%
Χαλκός 0,57 mg 63%
Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
Σελήνιο 34,6 µg 63%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	90	19 g	1,2 g
1 μερίδα	85 g	77	16 g	1 g
2 μερίδες	170 g	153	32 g	2 g
½ μερίδα	42,5 g	38	7,9 g	0,5 g
3 μερίδες	255 g	230	47 g	3 g
4 μερίδες	340 g	306	63 g	4 g
50 g	50 g	45	9,3 g	0,6 g
150 g	150 g	135	28 g	1,8 g
200 g	200 g	180	37 g	2,4 g
250 g	250 g	225	46 g	3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βασιλικός κάβουρας

Πώς ξεπαγώνεις τον βασιλικό κάβουρα;

Άφησέ τον να ξεπαγώσει σκεπασμένο στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στράγγισέ τον πριν τον σερβίρεις. Για πιο γρήγορο ξεπάγωμα, βάλε τον σε καλά κλεισμένη σακούλα μέσα σε κρύο νερό και άλλαζε το νερό κάθε μισή ώρα.

Πώς ζεσταίνεις τα ήδη μαγειρεμένα πόδια βασιλικού κάβουρα χωρίς να στεγνώσουν;

Βάλ’ τα σε καλάθι ατμού πάνω από νερό που σιγοβράζει για λίγα λεπτά, μόνο ώσπου να ζεσταθούν καλά. Μην τα ξαναβράσεις για ώρα, γιατί η σάρκα γίνεται στεγνή και ινώδης.

Πώς ανοίγεις τα πόδια του βασιλικού κάβουρα;

Κόψε κατά μήκος το κέλυφος με ψαλίδι κουζίνας και σήκωσέ το για να βγάλεις τη σάρκα ολόκληρη. Ένας καρυοθραύστης βοηθά στις παχιές αρθρώσεις, αλλά πίεζε απαλά για να μη θρυμματίσεις το κέλυφος μέσα στο κρέας.

Με τι ταιριάζει ο βασιλικός κάβουρας;

Σέρβιρέ τον με λεμόνι και λίγο λιωμένο βούτυρο ή με ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο. Ταιριάζει επίσης με πατάτες, καλαμπόκι και πράσινη σαλάτα.

Σε ποια πιάτα χρησιμοποιείται ο βασιλικός κάβουρας;

Η γλυκιά σάρκα του ταιριάζει σε ζυμαρικά με λεμόνι και βούτυρο, σε ριζότο θαλασσινών και σε σαλάτα με αβοκάντο. Πρόσθεσέ την προς το τέλος του μαγειρέματος, αφού είναι ήδη ψημένη και χρειάζεται μόνο να ζεσταθεί.

Πόσο κρατάει ο μαγειρεμένος βασιλικός κάβουρας στο ψυγείο;

Φύλαξέ τον σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τον μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αν δεν πρόκειται να τον φας σύντομα, κατάψυξέ τον καλά τυλιγμένο.

Μπορείς να φας ωμό βασιλικό κάβουρα;

Μην τρως ωμό βασιλικό κάβουρα: η σάρκα πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως, μέχρι να γίνει αδιαφανής και καυτή στο κέντρο. Αν αγοράσεις ήδη μαγειρεμένο, αρκεί να τον ξεπαγώσεις σωστά ή να τον ζεστάνεις καλά.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα βασιλικού κάβουρα;

Μια μερίδα σάρκας περίπου 85 g παρέχει 19 g πρωτεΐνης.

Πηγή: USDA FoodData Central 171969 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες