Σεβαστός (παρασκευασμένο σε φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς προσθήκη συστατικών) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις τον σεβαστό στο τηγάνι;

Accepted Answer

Στέγνωσε καλά τα φιλέτα, αλάτισέ τα και ψήσε τα σε ελαφρά λαδωμένο, καυτό τηγάνι για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμα όταν η σάρκα γίνει αδιαφανής και χωρίζεται εύκολα με πιρούνι.

Question 2

Πόση ώρα θέλει ο σεβαστός στον φούρνο;

Accepted Answer

Ψήσε τα φιλέτα στους 200 °C για περίπου 12–15 λεπτά, σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά. Για ολόκληρο ψάρι χρειάζεται περισσότερος χρόνος, ανάλογα με το μέγεθός του.

Question 3

Πώς διατηρείς τον σεβαστό φρέσκο;

Accepted Answer

Βάλ’ τον στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου, καλά σκεπασμένο, και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Αν δεν θα τον χρησιμοποιήσεις σύντομα, κατάψυξέ τον σε αεροστεγή συσκευασία.

Question 4

Πώς ξεπαγώνεις σωστά κατεψυγμένο σεβαστό;

Accepted Answer

Άφησέ τον να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεπασμένο σκεύος, κατά προτίμηση από το προηγούμενο βράδυ. Μην τον αφήνεις στον πάγκο της κουζίνας· στέγνωσε τα φιλέτα πριν τα ψήσεις για να ροδίσουν καλύτερα.

Question 5

Με τι ταιριάζει ο σεβαστός;

Accepted Answer

Το ήπιο ψάρι ταιριάζει με λεμόνι, ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό ή ρίγανη. Σέρβιρέ το με χόρτα, πατάτες ή ρύζι, ή χρησιμοποίησέ το σε ψαρόσουπα.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις τον σεβαστό με άλλο ψάρι;

Accepted Answer

Ναι· για φιλέτα στο τηγάνι ή στον φούρνο, διάλεξε ένα ήπιο λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως μπακαλιάρο ή πέρκα. Προσαρμόζεις τον χρόνο ψησίματος στο πάχος του φιλέτου.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	128	22 g	4,3 g
50 g	50 g	64	11 g	2,2 g
150 g	150 g	192	34 g	6,5 g
200 g	200 g	256	45 g	8,6 g
250 g	250 g	320	56 g	11 g

Σεβαστός

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σεβαστός