Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψαροκροκέτα ή ψαροκεφτές

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

200

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες12 g

Λιπαρά10 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 200 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 27%
Υδατάνθρακες 12 g 4%
Λιπαρά 10 g 13%
Κορεσμένα λιπαρά 2,8 g 14%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 0,8 g —
Νάτριο 242 mg 11%
Χοληστερόλη 52,5 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 24,1 µg 3%
Βιταμίνη C 3,9 mg 4%
Βιταμίνη D 1,2 µg 6%
Βιταμίνη E 0,58 mg 4%
Βιταμίνη K 1,1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,52 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
Φολικό οξύ (B9) 16,4 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,61 µg 25%

Μέταλλα

Ασβέστιο 25,3 mg 2%
Σίδηρος 0,68 mg 4%
Μαγνήσιο 32,3 mg 8%
Φώσφορος 168 mg 13%
Κάλιο 438 mg 9%
Ψευδάργυρος 0,56 mg 5%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Σελήνιο 23,7 µg 43%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	200	14 g	12 g	10 g
50 g	50 g	100	6,8 g	5,9 g	5,2 g
150 g	150 g	300	21 g	18 g	16 g
200 g	200 g	400	27 g	24 g	21 g
250 g	250 g	500	34 g	29 g	26 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψαροκροκέτα ή ψαροκεφτές

Πώς ψήνεις ψαροκροκέτες στον φούρνο;

Βάλ’ τες σε ταψί με λαδόκολλα, άλειψέ τες ελαφρά με λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν καλά στο κέντρο.

Γίνονται οι ψαροκροκέτες στο τηγάνι ή στο air fryer;

Στο τηγάνι, ζέστανε λίγο λάδι και ψήσε τις κροκέτες για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο air fryer, βάλε τες στους 190 °C για 10–12 λεπτά και γύρισέ τες μία φορά.

Πώς καταλαβαίνεις ότι οι ψαροκροκέτες είναι έτοιμες;

Πρέπει να έχουν χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και να είναι καυτές ως το κέντρο. Αν τις φτιάχνεις από ωμό ψάρι, έλεγξε ότι το κέντρο φτάνει τους 63 °C.

Με τι ταιριάζουν οι ψαροκροκέτες;

Ταιριάζουν με λεμόνι, ταρτάρ ή σκορδαλιά, καθώς και με πράσινη σαλάτα, βραστά λαχανικά ή πατάτες. Μπορείς επίσης να τις βάλεις σε ψωμάκι με μαρούλι και σάλτσα.

Πώς διατηρείς τις ψημένες ψαροκροκέτες;

Βάλ’ τες στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, μόλις κρυώσουν, και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναγίνουν τραγανές, ζέστανέ τες στον φούρνο ή στο air fryer αντί για τον φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείς να καταψύξεις ψαροκροκέτες;

Ναι. Κατάψυξέ τες χωριστά σε ένα ταψί και, μόλις σκληρύνουν, μετέφερέ τες σε σακούλα κατάψυξης· ψήσε τες κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ψαροκροκέτες;

Για παρόμοιο γεύμα, διάλεξε μπιφτέκι σολομού ή κροκέτες καβουριού. Αν θέλεις να φτιάξεις δικές σου κροκέτες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόνο ή μαγειρεμένο λευκό ψάρι, δεμένο με πουρέ πατάτας και αυγό.

Πόση πρωτεΐνη έχουν οι ψαροκροκέτες;

Μια μερίδα 100 g περιέχει 14 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα που θα πάρεις εξαρτάται από το μέγεθος της κροκέτας και το πόσο ψάρι περιέχει.

Πηγή: Canadian Nutrient File 6710 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες