Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τεμπούρα με γαρίδες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 189 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 26%
- Υδατάνθρακες 7,4 g 3%
- Λιπαρά 12 g 15%
- Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 13 g | 7,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 6,6 g | 3,7 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 20 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 26 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 33 g | 19 g | 29 g |
Ερωτήσεις για το Τεμπούρα με γαρίδες
Πώς γίνεται τραγανή η τεμπούρα με γαρίδες;
Στέγνωσε καλά τις καθαρισμένες γαρίδες και βούτηξέ τες σε αραιό χυλό από παγωμένο νερό, αλεύρι και αυγό, ανακατεύοντας ελάχιστα. Τηγάνισέ τες σε λάδι στους 170–180 °C για περίπου 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κουρκούτι.
Πώς καταλαβαίνεις ότι οι γαρίδες τεμπούρα έχουν ψηθεί;
Το κουρκούτι πρέπει να είναι ανοιχτόχρυσο και τραγανό, ενώ η σάρκα της γαρίδας αδιαφανής και σφιχτή. Μην τις παρατηγανίζεις, γιατί στεγνώνουν γρήγορα.
Με τι σερβίρεται συνήθως η τεμπούρα με γαρίδες;
Ταιριάζει με ρύζι και με σάλτσα τέντσουγιου, που φτιάχνεται συνήθως με σάλτσα σόγιας, μίριν και ζωμό ντάσι. Σέρβιρέ τη αμέσως, όσο το κουρκούτι παραμένει τραγανό.
Πώς φυλάς την τεμπούρα με γαρίδες που περίσσεψε;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, μόλις κρυώσει, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 1–2 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζέστανέ τη σε φούρνο στους 180 °C για λίγα λεπτά· ο φούρνος μικροκυμάτων μαλακώνει το κουρκούτι.
Μπορείς να φτιάξεις τεμπούρα με κατεψυγμένες γαρίδες;
Ναι· ξεπάγωσέ τες πρώτα στο ψυγείο ή σε κρύο νερό, στράγγισέ τες και στέγνωσέ τες σχολαστικά με χαρτί κουζίνας. Η επιπλέον υγρασία κάνει το κουρκούτι να κολλάει και το λάδι να πιτσιλά.
Τι διαφορά έχει η τεμπούρα με γαρίδες από την τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά;
Η τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά έχει 145 kcal και 2,27 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η τεμπούρα με γαρίδες έχει 189 kcal και 13 g πρωτεΐνης ανά 100 g.
Περιέχει αλλεργιογόνα η τεμπούρα με γαρίδες;
Ναι. Οι γαρίδες είναι οστρακοειδές, ενώ το κουρκούτι συχνά περιέχει σιτάρι και αυγό· η σάλτσα σόγιας μπορεί επίσης να περιέχει σόγια και σιτάρι.
Πηγή: tbca BRC0340E · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
