Φιλέτο λευκού ψαριού (σε κουρκούτι, τηγανισμένο σε φυτικό λάδι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις φιλέτο λευκού ψαριού στον φούρνο χωρίς να στεγνώσει;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και αρωματικά και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν η σάρκα χωρίζει εύκολα σε νιφάδες.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις ότι το φιλέτο λευκού ψαριού είναι φρέσκο;

Accepted Answer

Προτίμησε φιλέτο με σφιχτή, υγρή σάρκα και ήπια θαλασσινή μυρωδιά, χωρίς θαμπά σημεία ή έντονη οσμή. Αν αγοράζεις κατεψυγμένο, απόφυγε συσκευασία με πολύ πάγο ή σκισίματα.

Question 3

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια φιλέτο λευκού ψαριού;

Accepted Answer

Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεύος ώστε να μη στάξουν υγρά σε άλλα τρόφιμα. Για πιο γρήγορα, βάλε το καλά κλεισμένο σε σακούλα μέσα σε κρύο νερό και μαγείρεψέ το αμέσως.

Question 4

Τι ταιριάζει με φιλέτο λευκού ψαριού;

Accepted Answer

Ταιριάζει με λεμόνι, κάπαρη, άνηθο ή μαϊντανό, καθώς και με πατάτες, χόρτα ή ρύζι. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με σκορδαλιά ή να το βάλεις σε ψαρόσουπα.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φιλέτο λευκού ψαριού και στο φιλέτο μπακαλιάρου;

Accepted Answer

Το φιλέτο μπακαλιάρου προέρχεται από συγκεκριμένο είδος ψαριού, ενώ το φιλέτο λευκού ψαριού είναι γενική ονομασία για φιλέτα από διάφορα λευκόσαρκα ψάρια. Στα συγκεκριμένα στοιχεία, ο μπακαλιάρος έχει 180 kcal ανά 100 g, έναντι 210 kcal στο φιλέτο λευκού ψαριού.

Question 6

Πώς διαφέρει το φιλέτο λευκού ψαριού από το τηγανητό λευκό ψάρι σε πρωτεΐνη;

Accepted Answer

Το τηγανητό λευκό ψάρι έχει 27,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 19 g στο φιλέτο λευκού ψαριού. Το φιλέτο είναι η κοπή, ενώ το «τηγανητό» περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος.

Question 7

Πώς τηγανίζεις φιλέτο λευκού ψαριού χωρίς να διαλυθεί;

Accepted Answer

Σκούπισέ το καλά και βάλε το σε καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι. Μαγείρεψε περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς το μία φορά με φαρδιά σπάτουλα.

Question 8

Μπορείς να φας φιλέτο λευκού ψαριού ωμό;

Accepted Answer

Μην το φας ωμό εκτός αν έχει προοριστεί ειδικά για ωμή κατανάλωση και έχει υποστεί κατάλληλη κατάψυξη για τον έλεγχο παρασίτων. Για συνηθισμένο φιλέτο, μαγείρεψέ το μέχρι να γίνει αδιαφανές και να χωρίζει εύκολα σε νιφάδες.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	210	19 g	8,2 g	11 g
50 g	50 g	105	9,5 g	4,1 g	5,6 g
150 g	150 g	315	29 g	12 g	17 g
200 g	200 g	420	38 g	16 g	22 g
250 g	250 g	525	48 g	21 g	28 g

Φιλέτο λευκού ψαριού

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φιλέτο λευκού ψαριού