Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πράσινη χελώνα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά0,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 89 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 0,5 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 68 mg 3%
Χοληστερόλη 50 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 30 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,5 mg 3%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
Βιταμίνη B12 1 µg 42%
Χολίνη 65 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 118 mg 9%
Σίδηρος 1,4 mg 8%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 180 mg 14%
Κάλιο 230 mg 5%
Ψευδάργυρος 1 mg 9%
Χαλκός 0,25 mg 28%
Σελήνιο 16,8 µg 31%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 μερίδα	85 g	76	17 g	0,4 g
2 μερίδες	170 g	151	34 g	0,9 g
½ μερίδα	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 μερίδες	255 g	227	51 g	1,3 g
4 μερίδες	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Ερωτήσεις για το Πράσινη χελώνα

Τρώγεται η πράσινη χελώνα;

Καλύτερα να μην την αγοράζεις ή να την τρως: είναι θαλάσσιο είδος υπό απειλή και προστατεύεται σε πολλά μέρη. Η εμπορία και η κατανάλωσή της μπορεί να είναι παράνομες, ανάλογα με τον τόπο.

Γιατί δεν βρίσκω νόμιμα κρέας πράσινης χελώνας;

Η προστασία της αποσκοπεί στο να μη μειωθούν κι άλλο οι πληθυσμοί της. Απόφυγε προϊόντα που πωλούνται ως κρέας χελώνας, ακόμη κι αν ο πωλητής ισχυρίζεται ότι προέρχονται από εκτροφή.

Πώς μαγειρεύεται η πράσινη χελώνα;

Δεν είναι καλή ιδέα να την προμηθευτείς ή να τη μαγειρέψεις. Για συνταγή που ζητά κρέας χελώνας, χρησιμοποίησε νόμιμο, ασφαλές κρέας με παρόμοια υφή, όπως κοτόπουλο ή μανιτάρια, ανάλογα με το πιάτο.

Τι γεύση έχει το κρέας της πράσινης χελώνας;

Οι περιγραφές από παλαιότερες μαγειρικές παραδόσεις διαφέρουν και δεν αποτελούν λόγο να τη δοκιμάσεις. Η πράσινη χελώνα δεν είναι κατάλληλη επιλογή για αγορά ή κατανάλωση.

Γιατί λέγεται πράσινη χελώνα αφού το καβούκι της δεν είναι πράσινο;

Το όνομα αναφέρεται στο πρασινωπό χρώμα του λίπους και των ιστών της, όχι στο καβούκι της. Είναι θαλάσσια χελώνα και όχι είδος ψαριού.

Έχει πολλή πρωτεΐνη η πράσινη χελώνα;

Η καταχώριση αντιστοιχεί σε 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ασφαλές ή κατάλληλο τρόφιμο για να αναζητήσεις. Προτίμησε μια νόμιμη εναλλακτική, όπως ψάρι, κοτόπουλο ή όσπρια.

Πηγή: USDA FoodData Central 167745 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες