πομπάνος Φλόριντας (raw) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις τον πομπάνο Φλόριντας στο τηγάνι;

Accepted Answer

Στέγνωσε καλά τα φιλέτα, αλάτισέ τα και ψήσε τα σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμα όταν η σάρκα γίνει αδιαφανής και χωρίζει εύκολα με πιρούνι.

Question 2

Ταιριάζει ο πομπάνος Φλόριντας στη σχάρα;

Accepted Answer

Ναι· η σχετικά λιπαρή σάρκα του μένει ζουμερή στη σχάρα. Ψήσε ολόκληρο το ψάρι ή τα φιλέτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα μία φορά, και σέρβιρέ τα με λεμόνι και μυρωδικά.

Question 3

Πώς καταλαβαίνεις αν ο πομπάνος Φλόριντας είναι φρέσκος;

Accepted Answer

Διάλεξε ψάρι με καθαρή, ήπια θαλασσινή μυρωδιά, σφιχτή και γυαλιστερή σάρκα και μάτια καθαρά, όχι θολά. Αν αγοράζεις φιλέτο, προτίμησε ένα που φαίνεται υγρό αλλά όχι γλοιώδες.

Question 4

Πώς φυλάς τον πομπάνο Φλόριντας μετά την αγορά;

Accepted Answer

Βάλ’ τον στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου, καλά σκεπασμένο, και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ τον αεροστεγώς και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Question 5

Με τι συνοδεύεται ο πομπάνος Φλόριντας;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ψητά ή βραστά λαχανικά, πατάτες, ρύζι και απλές σάλτσες με λεμόνι, βούτυρο ή μυρωδικά. Επειδή έχει πλούσια γεύση, μια δροσερή σαλάτα ή μια σάλτσα με εσπεριδοειδή ισορροπεί καλά το πιάτο.

Question 6

Ποιος έχει περισσότερη πρωτεΐνη, ο πομπάνος Φλόριντας ή η παλομέτα;

Accepted Answer

Η παλομέτα έχει ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη, με 20 g ανά 100 g, έναντι 18 g στον πομπάνο Φλόριντας. Η παλομέτα έχει επίσης λιγότερο λίπος: 5 g ανά 100 g έναντι 9,5 g.

Question 7

Έχει πολλά κόκαλα ο πομπάνος Φλόριντας;

Accepted Answer

Έχει κεντρικό σκελετό και λεπτά πλευρικά κόκαλα, οπότε τα φιλέτα θέλουν προσεκτικό έλεγχο πριν από το σερβίρισμα. Πέρασε τα δάχτυλά σου πάνω από τη σάρκα και αφαίρεσε όποιο κόκαλο εντοπίσεις με τσιμπιδάκι.

Question 8

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον πομπάνο Φλόριντας;

Accepted Answer

Ξεχωρίζει για τη βιταμίνη D και το σελήνιο: περιέχει 11 µg βιταμίνης D και 36,5 µg σεληνίου ανά 100 g. Είναι επίσης πηγή βιταμινών Β1, Β3 και Β12.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	164	19 g	9,5 g
1 μερίδα	28,4 g	46	5,2 g	2,7 g
2 μερίδες	56,7 g	93	11 g	5,4 g
½ μερίδα	14,2 g	23	2,6 g	1,3 g
3 μερίδες	85,1 g	139	16 g	8,1 g
4 μερίδες	113,4 g	186	21 g	11 g
50 g	50 g	82	9,2 g	4,7 g
150 g	150 g	246	28 g	14 g
200 g	200 g	328	37 g	19 g
250 g	250 g	410	46 g	24 g

πομπάνος Φλόριντας

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το πομπάνος Φλόριντας