Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σολομός τσίνουκ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

179

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά10 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 179 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 10 g 13%
Κορεσμένα λιπαρά 3,1 g 16%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 47 mg 2%
Χοληστερόλη 50 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 136 µg 15%
Βιταμίνη C 4 mg 4%
Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 9%
Νιασίνη (B3) 8,4 mg 53%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,75 mg 15%
Βιταμίνη B6 0,4 mg 24%
Φολικό οξύ (B9) 30 µg 8%
Βιταμίνη B12 1,3 µg 54%

Μέταλλα

Ασβέστιο 26 mg 2%
Σίδηρος 0,25 mg 1%
Μαγνήσιο 95 mg 23%
Φώσφορος 289 mg 23%
Κάλιο 394 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,44 mg 4%
Χαλκός 0,04 mg 5%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 36,5 µg 66%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	179	20 g	10 g
1 μερίδα	85 g	152	17 g	8,9 g
2 μερίδες	170 g	304	34 g	18 g
½ μερίδα	42,5 g	76	8,5 g	4,4 g
3 μερίδες	255 g	456	51 g	27 g
4 μερίδες	340 g	609	68 g	36 g
50 g	50 g	90	10 g	5,2 g
150 g	150 g	269	30 g	16 g
200 g	200 g	358	40 g	21 g
250 g	250 g	448	50 g	26 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σολομός τσίνουκ

Πώς ψήνεις φιλέτο σολομού τσίνουκ χωρίς να στεγνώσει;

Σκούπισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το με την πέτσα προς τα κάτω στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Βγάλ’ το μόλις χωρίζεται σε νιφάδες με πιρούνι· η πέτσα βοηθά να κρατήσει τους χυμούς.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο σολομός τσίνουκ είναι φρέσκος όταν τον αγοράζεις;

Διάλεξε φιλέτο με σφιχτή, γυαλιστερή σάρκα και ήπια μυρωδιά θάλασσας, όχι έντονη ή ξινή. Αν αγοράζεις ολόκληρο ψάρι, τα μάτια πρέπει να είναι καθαρά και όχι θολά.

Πόσο διατηρείται ο ωμός σολομός τσίνουκ στο ψυγείο;

Κράτησέ τον στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία έως δύο ημέρες από την αγορά. Για περισσότερο χρόνο, τύλιξέ τον καλά και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει ο σολομός τσίνουκ;

Ταιριάζει με λεμόνι, άνηθο ή μαϊντανό, καθώς και με πατάτες, ρύζι ή ψητά λαχανικά. Για πιο ζωηρή γεύση, σέρβιρέ τον με σάλτσα από γιαούρτι, λεμόνι και μυρωδικά.

Ποια είναι η διαφορά του σολομού τσίνουκ από τον σολομό σόκει;

Ο σολομός τσίνουκ είναι συνήθως πιο λιπαρός και ήπιος στη γεύση, ενώ ο σόκει έχει πιο έντονο χρώμα και γεύση. Ο σόκει έχει 131 kcal και 4,69 g λίπους ανά 100 g, έναντι 179 kcal και 10 g λίπους στον σολομό τσίνουκ.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα σολομού τσίνουκ;

Μια μερίδα περίπου 85 g δίνει 17 g πρωτεΐνης. Ένα μεγάλο φιλέτο των 198 g αντιστοιχεί σε 39 g πρωτεΐνης.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον σολομό τσίνουκ;

Ξεχωρίζει ως πηγή σεληνίου και βιταμίνης Β3, ενώ παρέχει επίσης μαγνήσιο και βιταμίνη Β12. Για μερίδα 100 g, περιέχει 36,5 µg σεληνίου και 8,4 mg βιταμίνης Β3.

Πηγή: USDA FoodData Central 173688 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες