Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μέδουσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένη, αλατισμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 36 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,5 g 11%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 1,4 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 9690 mg 421%
- Χοληστερόλη 5 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,01 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0,02 µg 1%
- Χολίνη 95 mg 17%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 2 mg 0%
- Σίδηρος 2,3 mg 13%
- Μαγνήσιο 2 mg 0%
- Φώσφορος 20 mg 2%
- Κάλιο 3 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
- Χαλκός 0,14 mg 16%
- Σελήνιο 42,2 µg 77%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 μερίδα | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 μερίδες | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ μερίδα | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 μερίδες | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Ερωτήσεις για το Μέδουσα
Πώς προετοιμάζεις τη μέδουσα που πωλείται αλατισμένη;
Ξέπλυνέ τη καλά και μούλιασέ τη σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό ώσπου να φύγει η περίσσεια αλατιού· ακολούθησε και τις οδηγίες της συσκευασίας, γιατί ο χρόνος αποξήρανσης διαφέρει. Στράγγισέ τη και στέγνωσέ τη πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Χρειάζεται να μαγειρέψεις τη μέδουσα;
Οι περισσότερες έτοιμες, επεξεργασμένες μέδουσες τρώγονται κρύες σε σαλάτα. Αν θέλεις να τις ζεστάνεις, βούτηξέ τες για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και μετά σε κρύο, ώστε να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους· το παρατεταμένο μαγείρεμα τις κάνει λαστιχωτές.
Πώς διαλέγεις μέδουσα για φαγητό;
Προτίμησε προϊόν που πωλείται ρητά ως βρώσιμη μέδουσα και αναγράφει ότι είναι επεξεργασμένο για κατανάλωση. Μην μαζεύεις μέδουσες από τη θάλασσα: η εμφάνιση δεν αρκεί για να αναγνωρίσεις με ασφάλεια ένα κατάλληλο είδος.
Πώς διατηρείς τη μέδουσα μετά το άνοιγμα;
Κράτησέ τη στο ψυγείο, σε καθαρό κλειστό δοχείο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αν είναι αποξηραμένη ή αλατισμένη, μην θεωρείς ότι παραμένει ασφαλής επ’ αόριστον μετά το άνοιγμα.
Με τι ταιριάζει η μέδουσα;
Η τραγανή της υφή ταιριάζει σε κρύες σαλάτες με αγγούρι, καρότο ή φύτρα, μαζί με σησαμέλαιο, ξίδι ή σάλτσα σόγιας. Είναι γνωστή σε ασιατικού τύπου σαλάτες θαλασσινών και συνήθως προστίθεται αφού έχει ξεπλυθεί και στραγγιστεί.
Μπορείς να φας ωμή μέδουσα;
Μην τρως άγρια ή μη επεξεργασμένη μέδουσα ωμή. Για σαλάτα χρησιμοποίησε μόνο προϊόν που έχει υποστεί επεξεργασία για κατανάλωση· το ότι σερβίρεται κρύο δεν σημαίνει ότι είναι ακατέργαστο.
Έχει πολύ αλάτι η μέδουσα;
Η αλατισμένη και επεξεργασμένη μέδουσα μπορεί να έχει πολύ νάτριο, γι’ αυτό ξέπλυνέ τη και μούλιασέ τη πριν τη σερβίρεις. Στα 100 g περιέχει 9690 mg νατρίου, αλλά η ποσότητα στο πιάτο εξαρτάται και από το αλάτι που μένει μετά την προετοιμασία.
Πηγή: USDA FoodData Central 168129 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
