Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Άγριος σολομός Ατλαντικού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ατλαντικός, άγριος, ωμός

142

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά6,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 142 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 6,3 g 8%
Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 44 mg 2%
Χοληστερόλη 55 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 12 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 6,4 µg 32%
Θειαμίνη (B1) 0,23 mg 19%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,38 mg 29%
Νιασίνη (B3) 7,9 mg 49%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,7 mg 33%
Βιταμίνη B6 0,82 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
Βιταμίνη B12 3,2 µg 133%

Μέταλλα

Ασβέστιο 12 mg 1%
Σίδηρος 0,8 mg 4%
Μαγνήσιο 29 mg 7%
Φώσφορος 200 mg 16%
Κάλιο 490 mg 10%
Ψευδάργυρος 0,64 mg 6%
Χαλκός 0,25 mg 28%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 36,5 µg 66%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	142	20 g	6,3 g
1 μερίδα	85 g	121	17 g	5,4 g
2 μερίδες	170 g	241	34 g	11 g
½ μερίδα	42,5 g	60	8,4 g	2,7 g
3 μερίδες	255 g	362	51 g	16 g
4 μερίδες	340 g	483	68 g	22 g
50 g	50 g	71	9,9 g	3,2 g
150 g	150 g	213	30 g	9,5 g
200 g	200 g	284	40 g	13 g
250 g	250 g	355	50 g	16 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Άγριος σολομός Ατλαντικού

Πώς ψήνεις τον άγριο σολομό Ατλαντικού στον φούρνο;

Ζέστανε τον φούρνο στους 200 °C και ψήσε το φιλέτο για περίπου 12–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του. Είναι έτοιμο όταν το κέντρο φτάσει τους 63 °C και η σάρκα χωρίζει εύκολα με πιρούνι.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο άγριος σολομός Ατλαντικού είναι φρέσκος;

Η σάρκα πρέπει να είναι σφιχτή και να επανέρχεται όταν την πιέζεις απαλά, ενώ η μυρωδιά να είναι ήπια και θαλασσινή, όχι έντονα ψαρίσια. Αν αγοράζεις κατεψυγμένο φιλέτο, προτίμησε συσκευασία χωρίς πολύ πάγο ή σκισίματα.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια τον άγριο σολομό Ατλαντικού;

Άφησέ τον να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεπασμένο δοχείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Για πιο γρήγορο ξεπάγωμα, βάλε τον σε καλά κλεισμένη σακούλα μέσα σε κρύο νερό και μαγείρεψέ τον αμέσως.

Ποια συνοδευτικά ταιριάζουν με τον άγριο σολομό Ατλαντικού;

Ταιριάζει με πατάτες, ρύζι ή πράσινα λαχανικά, καθώς και με λεμόνι, άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού. Μπορείς επίσης να τον βάλεις σε σαλάτα ή να τον σερβίρεις με ζυμαρικά και κάπαρη.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον άγριο σολομό Ατλαντικού και στον σολομό Ατλαντικού ιχθυοκαλλιέργειας;

Ο άγριος σολομός Ατλαντικού έχει 142 kcal και 6,3 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ ο ωμός σολομός Ατλαντικού ιχθυοκαλλιέργειας έχει 208 kcal και 13,4 g λιπαρά. Η εκτροφή και η φυσική διατροφή επηρεάζουν τη σύσταση, ενώ το χρώμα της σάρκας από μόνο του δεν αποδεικνύει αν το ψάρι είναι άγριο.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα άγριου σολομού Ατλαντικού;

Μια μερίδα 85 g παρέχει περίπου 17 g πρωτεΐνης. Ένα ολόκληρο φιλέτο 198 g αντιστοιχεί σε περίπου 39 g.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον άγριο σολομό Ατλαντικού;

Είναι πηγή βιταμίνης D, σεληνίου, φωσφόρου και βιταμινών Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και Β12. Περιέχει επίσης 6,3 g λιπαρά ανά 100 g, από τα οποία 1 g είναι κορεσμένα.

Πηγή: Canadian Nutrient File 3049 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες