Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Άγριος σολομός κόχο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

άγριος, ωμός

146

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες22 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά5,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 146 kcal —
Πρωτεΐνες 22 g 43%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 5,9 g 8%
Κορεσμένα λιπαρά 1,3 g 6%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 46 mg 2%
Χοληστερόλη 45 mg 15%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 40 µg 4%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Βιταμίνη D 9 µg 45%
Βιταμίνη E 0,73 mg 5%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
Νιασίνη (B3) 7,2 mg 45%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,82 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,55 mg 32%
Βιοτίνη (B7) 7,4 µg 25%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 4,2 µg 174%
Χολίνη 109 mg 20%

Μέταλλα

Ασβέστιο 36 mg 3%
Σίδηρος 0,56 mg 3%
Μαγνήσιο 31 mg 7%
Φώσφορος 262 mg 21%
Κάλιο 423 mg 9%
Ψευδάργυρος 0,41 mg 4%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 36,5 µg 66%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	146	22 g	5,9 g
1 μερίδα	85 g	124	18 g	5 g
2 μερίδες	170 g	248	37 g	10 g
½ μερίδα	42,5 g	62	9,2 g	2,5 g
3 μερίδες	255 g	372	55 g	15 g
4 μερίδες	340 g	496	74 g	20 g
50 g	50 g	73	11 g	3 g
150 g	150 g	219	32 g	8,9 g
200 g	200 g	292	43 g	12 g
250 g	250 g	365	54 g	15 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Άγριος σολομός κόχο

Πώς ψήνεις τον άγριο σολομό κόχο χωρίς να στεγνώσει;

Σκούπισέ τον, άλειψέ τον με λίγο λάδι και ψήσε φιλέτο πάχους περίπου 2–3 εκ. στους 200 °C για 10–12 λεπτά. Βγάλ’ τον μόλις το κέντρο φτάσει τους 63 °C και άφησέ τον να σταθεί για λίγα λεπτά.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο άγριος σολομός κόχο είναι φρέσκος;

Προτίμησε φιλέτο με σφιχτή, υγρή σάρκα και ήπια μυρωδιά θάλασσας, όχι έντονη ή ξινή οσμή. Αν αγοράζεις κατεψυγμένο, διάλεξε συσκευασία χωρίς πολλά κρυσταλλάκια πάγου ή σκισίματα.

Πόσο διατηρείται ο άγριος σολομός κόχο στο ψυγείο;

Φύλαξέ τον σκεπασμένο στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τον μέσα σε 1–2 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διατήρηση, τύλιξέ τον καλά και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον όλη τη νύχτα στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει ο άγριος σολομός κόχο;

Ταιριάζει με λεμόνι, άνηθο ή μαϊντανό και συνοδευτικά όπως πατάτες, ρύζι ή ψητά λαχανικά. Μπορείς επίσης να τον βάλεις σε σαλάτα ή σε μπολ με δημητριακά και λαχανικά.

Μπορείς να φας τον άγριο σολομό κόχο ωμό;

Το ότι είναι άγριος δεν σημαίνει ότι είναι κατάλληλος για ωμή κατανάλωση. Για σούσι ή σεβίτσε χρειάζεται ψάρι που έχει καταψυχθεί με τρόπο που μειώνει τον κίνδυνο παρασίτων· διαφορετικά, μαγείρεψέ τον καλά.

Πώς συγκρίνεται ο άγριος σολομός κόχο με τον σολομό sockeye;

Ο σολομός sockeye έχει 22 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 22 g στον άγριο σολομό κόχο; στα στοιχεία του συγκεκριμένου sockeye αντιστοιχούν 22,3 g πρωτεΐνης και 131 kcal ανά 100 g. Ο κόχο έχει 146 kcal ανά 100 g.

Πόση βιταμίνη D έχει μια μερίδα άγριου σολομού κόχο;

Ένα φιλέτο περίπου 198 g αντιστοιχεί σε 17,8 µg βιταμίνης D. Η ποσότητα σε μικρότερη μερίδα υπολογίζεται αναλογικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 175136 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες