Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπουτάκια βάτραχου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες16 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 73 kcal —
Πρωτεΐνες 16 g 33%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 58 mg 3%
Χοληστερόλη 50 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 15 µg 2%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 1 mg 7%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
Νιασίνη (B3) 1,2 mg 8%
Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
Βιταμίνη B12 0,4 µg 17%
Χολίνη 65 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 1,5 mg 8%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 147 mg 12%
Κάλιο 285 mg 6%
Ψευδάργυρος 1 mg 9%
Χαλκός 0,25 mg 28%
Σελήνιο 14,1 µg 26%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	73	16 g	0,3 g
1 μερίδα	45 g	33	7,4 g	0,1 g
2 μερίδες	90 g	66	15 g	0,3 g
½ μερίδα	22,5 g	16	3,7 g	0,1 g
3 μερίδες	135 g	99	22 g	0,4 g
4 μερίδες	180 g	131	30 g	0,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	110	25 g	0,5 g
200 g	200 g	146	33 g	0,6 g
250 g	250 g	183	41 g	0,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπουτάκια βάτραχου

Πώς μαγειρεύεις τα μπουτάκια βατράχου στο τηγάνι;

Στέγνωσέ τα καλά, πέρασέ τα ελαφρά από αλεύρι και τηγάνισέ τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σε λίγο βούτυρο ή λάδι, για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμα όταν η σάρκα έχει ασπρίσει ως το κόκαλο και ξεκολλά εύκολα.

Πώς ξεπαγώνεις και φυλάς τα μπουτάκια βατράχου;

Άφησέ τα να ξεπαγώσουν σκεπασμένα στο ψυγείο, όχι στον πάγκο, και μαγείρεψέ τα μέσα σε 1–2 ημέρες. Κράτησέ τα ωμά σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι, ώστε να μη στάξουν σε άλλα τρόφιμα.

Με τι σερβίρονται τα μπουτάκια βατράχου;

Ταιριάζουν με σκόρδο, μαϊντανό και βούτυρο, όπως στο γνωστό γαλλικό πιάτο cuisses de grenouille. Σέρβιρέ τα με λεμόνι και ψωμί ή με πατάτες, για να απορροφήσουν τη σάλτσα.

Τι γεύση έχουν τα μπουτάκια βατράχου;

Η γεύση τους είναι ήπια και η σάρκα τους τρυφερή· συχνά θυμίζουν κοτόπουλο, αλλά είναι πιο λεπτή. Το κρέας βρίσκεται κυρίως στα πίσω πόδια και έχει μικρά κόκαλα, οπότε τρώγονται προσεκτικά.

Ποια είναι η διαφορά στα λιπαρά ανάμεσα στα μπουτάκια βατράχου και στο μπουτάκι κοτόπουλου;

Τα μπουτάκια βατράχου έχουν 0,3 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το μπουτάκι κοτόπουλου έχει 13.5 g ανά 100 g.

Πόσα μπουτάκια βατράχου είναι μια μερίδα;

Ένα μπουτάκι ζυγίζει περίπου 45 g, οπότε δύο μπουτάκια είναι μια πρακτική μερίδα περίπου 90 g. Αυτή η ποσότητα δίνει 15 g πρωτεΐνης και 66 kcal.

Πώς καταλαβαίνεις ότι τα μπουτάκια βατράχου έχουν ψηθεί καλά;

Η σάρκα πρέπει να είναι αδιαφανής και λευκή μέχρι το κόκαλο, χωρίς ωμά ή γυαλιστερά σημεία. Αν χρησιμοποιείς θερμόμετρο τροφίμων, στόχευσε σε εσωτερική θερμοκρασία 75 °C.

Πηγή: USDA FoodData Central 168148 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες