Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κοχύλι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μη καθορισμένο, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 137 kcal —
- Πρωτεΐνες 24 g 48%
- Υδατάνθρακες 7,8 g 3%
- Λιπαρά 0,4 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 206 mg 9%
- Χοληστερόλη 65 mg 22%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 26 µg 3%
- Βιταμίνη C 4 mg 4%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,13 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,21 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,34 mg 20%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 9,1 µg 378%
- Χολίνη 65 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 57 mg 4%
- Σίδηρος 5 mg 28%
- Μαγνήσιο 86 mg 20%
- Φώσφορος 141 mg 11%
- Κάλιο 347 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 15%
- Χαλκός 1 mg 114%
- Μαγγάνιο 0,45 mg 19%
- Σελήνιο 44,8 µg 81%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κοχύλι
Πώς καθαρίζεις το κοχύλι πριν το μαγειρέψεις;
Ξέπλυνέ το καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και βγάλε τυχόν άμμο ή υπολείμματα από το κέλυφος. Αν το έχεις αγοράσει ζωντανό, πέτα όσα είναι σπασμένα ή δεν κλείνουν όταν τα αγγίζεις.
Πόση ώρα βράζεις το κοχύλι;
Βράσε το σε αλατισμένο νερό που σιγοκοχλάζει για περίπου 15–20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός του, μέχρι να μαλακώσει. Άφησέ το λίγο να κρυώσει και τράβηξε τη σάρκα από το κέλυφος με ένα πιρούνι.
Πώς διατηρείς φρέσκο το κοχύλι;
Βάλ’ το στο ψυγείο, σε ανοιχτό δοχείο καλυμμένο χαλαρά με υγρό πανί, και μαγείρεψέ το μέσα σε μία ημέρα. Μην το αφήνεις βυθισμένο σε νερό ή κλεισμένο αεροστεγώς όσο είναι ζωντανό.
Με τι ταιριάζει το κοχύλι στο τραπέζι;
Σέρβιρέ το βραστό με λεμόνι, ελαιόλαδο και ξίδι ή πρόσθεσέ το σε θαλασσινή σαλάτα με μαϊντανό και κρεμμύδι. Το λεμόνι και το ξίδι δίνουν οξύτητα στη σφιχτή, θαλασσινή γεύση του.
Μπορείς να φας το κοχύλι ωμό;
Καλύτερα όχι: μαγείρεψέ το καλά πριν το φας, επειδή τα ωμά θαλασσινά μπορεί να μεταφέρουν μικρόβια. Αν έχεις αλλεργία στα μαλάκια, απόφυγέ το.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κοχύλι σε μια συνταγή;
Για παρόμοια σφιχτή θαλασσινή μπουκιά, δοκίμασε αχιβάδα ή βούκινο· η αχιβάδα έχει 14,7 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 24 g στο κοχύλι. Το βούκινο έχει πιο έντονη γεύση και διαφορετική υφή, οπότε προσαρμόζεις ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα κοχύλι;
Μια μερίδα περίπου 85 g δίνει 20 g πρωτεΐνης. Το κοχύλι είναι επίσης υψηλό σε βιταμίνη Β12.
Πηγή: USDA FoodData Central 171983 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
