Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

πολύσπορο ψωμί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εμπορικό

267

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες11 g

Υδατάνθρακες40 g

Λιπαρά3,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 267 kcal —
Πρωτεΐνες 11 g 22%
Υδατάνθρακες 40 g 14%
Λιπαρά 3,5 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 4%
Φυτικές ίνες 7,4 g 26%
Σάκχαρα 4,6 g —
Νάτριο 421 mg 18%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,1 mg 0%
Βιταμίνη D 0,33 µg 2%
Βιταμίνη E 0,51 mg 3%
Βιταμίνη K 1,4 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,3 mg 25%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 3,8 mg 24%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,34 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 7%
Φολικό οξύ (B9) 53 µg 13%
Βιταμίνη B12 0,05 µg 2%
Χολίνη 22 mg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 97 mg 7%
Σίδηρος 3 mg 17%
Μαγνήσιο 74 mg 18%
Φώσφορος 194 mg 16%
Κάλιο 199 mg 4%
Ψευδάργυρος 1,6 mg 14%
Χαλκός 0,23 mg 26%
Μαγγάνιο 1,3 mg 55%
Σελήνιο 34,1 µg 62%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	267	11 g	40 g	3,5 g
50 g	50 g	134	5,5 g	20 g	1,7 g
150 g	150 g	401	17 g	59 g	5,2 g
200 g	200 g	534	22 g	79 g	7 g
250 g	250 g	668	28 g	99 g	8,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το πολύσπορο ψωμί

Πώς να φρυγανίσεις το πολύσπορο ψωμί χωρίς να καούν οι σπόροι;

Βάλ’ το στην τοστιέρα σε μέτρια ένταση και έλεγξέ το νωρίς: οι σπόροι στην επιφάνεια καβουρδίζονται γρήγορα. Για φρυγάνισμα στον φούρνο, άπλωσε τις φέτες σε σχάρα και ψήσε στους 180 °C για περίπου 5–7 λεπτά.

Τι ταιριάζει με το πολύσπορο ψωμί για πρωινό ή σάντουιτς;

Η ξηροκαρπάτη γεύση του ταιριάζει με αβγό και αβοκάντο, αλλά και με τυρί, ντομάτα και φύλλα σαλάτας. Για πιο γλυκό πρωινό, δοκίμασέ το με ταχίνι και μέλι ή με γιαούρτι και φρούτα στο πλάι.

Πώς διατηρείται το πολύσπορο ψωμί για να μη μπαγιατέψει;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο σε ψωμιέρα ή σακούλα, σε δροσερό και στεγνό σημείο, και κόβε φέτες μόνο όταν τις χρειάζεσαι. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξε τις φέτες χωριστά και βάλε τες κατευθείαν στην τοστιέρα.

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα πολύσπορο ψωμί έχει πράγματι πολλά δημητριακά ολικής άλεσης;

Διάβασε τον κατάλογο συστατικών: αναζήτησε αλεύρι ολικής άλεσης πρώτο ή κοντά στην αρχή, όχι μόνο σπόρους πασπαλισμένους στην κόρα. Το σκούρο χρώμα από μόνο του δεν αποδεικνύει ότι το ψωμί είναι ολικής άλεσης.

Μπορώ να αντικαταστήσω το πολύσπορο ψωμί με ψωμί ολικής άλεσης;

Ναι, σε τοστ και σάντουιτς χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο. Το ψωμί ολικής άλεσης από σιτάρι έχει 6,29 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το πολύσπορο ψωμί έχει 7,4 g.

Πόση πρωτεΐνη έχει το πολύσπορο ψωμί σε σχέση με ένα πολύσπορο ψωμάκι;

Το πολύσπορο ψωμί έχει 11 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το πολύσπορο ψωμάκι έχει 12,2 g. Οι τιμές αυτές είναι ανά ίδιο βάρος, όχι ανά φέτα ή ψωμάκι.

Έχει γλουτένη το πολύσπορο ψωμί;

Συνήθως ναι, επειδή φτιάχνεται με αλεύρι σίτου ή άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη· οι σπόροι δεν το κάνουν χωρίς γλουτένη. Αν χρειάζεσαι προϊόν χωρίς γλουτένη, αναζήτησε σαφή σχετική ένδειξη στη συσκευασία.

Πώς καταψύχω το πολύσπορο ψωμί ώστε να παίρνω μόνο όσες φέτες χρειάζομαι;

Χώρισε τις φέτες με μικρά κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού, βάλ’ τες σε σακούλα κατάψυξης και αφαίρεσε όσο περισσότερο αέρα μπορείς. Πάρε όσες χρειάζεσαι και φρυγάνισέ τες κατευθείαν από την κατάψυξη.

Πηγή: Canadian Nutrient File 3702 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες