Λευκό εμπλουτισμένο ψωμί πίτα

Question 1

Πώς ζεσταίνεις την πίτα χωρίς να ξεραθεί;

Accepted Answer

Ράντισέ την ελάχιστα με νερό και ζέστανέ την σε στεγνό, καυτό τηγάνι για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Εναλλακτικά, τύλιξέ την σε αλουμινόχαρτο και βάλ’ την σε φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά.

Question 2

Πώς ανοίγεις την πίτα για να τη γεμίσεις;

Accepted Answer

Ζέστανέ την πρώτα για λίγο ώστε να μαλακώσει και να φουσκώσει ελαφρά· μετά κόψε μια μικρή σχισμή στην άκρη και άνοιξε προσεκτικά την τσέπη με τα δάχτυλα. Αν είναι κρύα ή ξεραμένη, συνήθως σκίζεται αντί να ανοίξει.

Question 3

Τι βάζεις μέσα σε πίτα για ένα γρήγορο γεύμα;

Accepted Answer

Γέμισέ την με φαλάφελ, ντομάτα, αγγούρι και σάλτσα ταχινιού ή με ψητό κοτόπουλο και τζατζίκι. Για κάτι απλό, ταιριάζουν επίσης χούμους και ψητά λαχανικά.

Question 4

Πώς φυλάς την πίτα για να μείνει μαλακή;

Accepted Answer

Κλείσε τις πίτες καλά σε σακούλα ή αεροστεγές δοχείο και κράτησέ τες σε δροσερό, ξηρό μέρος· η έκθεση στον αέρα τις ξεραίνει γρήγορα. Για μεγαλύτερη φύλαξη, χώρισέ τες με χαρτί ψησίματος και κατάψυξέ τες, ώστε να παίρνεις μία κάθε φορά.

Question 5

Μπορείς να καταψύξεις το ψωμί πίτα;

Accepted Answer

Ναι. Βάλε τις πίτες σε σακούλα κατάψυξης, με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος ανάμεσα για να ξεχωρίζουν· ξεπάγωσέ τες σε θερμοκρασία δωματίου ή ζέστανέ τες απευθείας σε τηγάνι.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πίτα και την αραβική πίτα;

Accepted Answer

Στα ελληνικά, «αραβική πίτα» συχνά λέγεται το λεπτό, στρογγυλό ψωμί με τσέπη, δηλαδή ουσιαστικά το ίδιο είδος πίτας. Η λέξη «πίτα» όμως μπορεί να σημαίνει και πίτα με γέμιση, όπως τυρόπιτα ή σπανακόπιτα, οπότε το νόημα εξαρτάται από το φαγητό.

Question 7

Τι σημαίνει ότι η πίτα είναι εμπλουτισμένη;

Accepted Answer

Σημαίνει ότι προστέθηκαν θρεπτικά συστατικά στο αλεύρι ή στη ζύμη, συνήθως βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρος. Η συνταγή και τα συστατικά που προστίθενται διαφέρουν ανά προϊόν.

Question 8

Πόσες θερμίδες έχει μία πίτα;

Accepted Answer

Μια μικρή πίτα περίπου 28 g έχει 77 kcal, ενώ μια μεγάλη περίπου 60 g έχει 165 kcal. Το μέγεθος κάνει αισθητή διαφορά, γι’ αυτό μέτρα την πίτα ολόκληρη και όχι μόνο τη γέμιση.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	275	9,1 g	54 g	1,2 g
1 μερίδα	60 g	165	5,5 g	32 g	0,7 g
2 μερίδες	120 g	330	11 g	64 g	1,4 g
½ μερίδα	30 g	83	2,7 g	16 g	0,4 g
3 μερίδες	180 g	495	16 g	96 g	2,2 g
4 μερίδες	240 g	660	22 g	128 g	2,9 g
50 g	50 g	138	4,6 g	27 g	0,6 g
150 g	150 g	413	14 g	80 g	1,8 g
200 g	200 g	550	18 g	107 g	2,4 g
250 g	250 g	688	23 g	134 g	3 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Λευκό εμπλουτισμένο ψωμί πίτα