Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κέικ άγγελου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εμπορικά παρασκευασμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 258 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,9 g 12%
- Υδατάνθρακες 56 g 20%
- Λιπαρά 0,8 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
- Νάτριο 749 mg 33%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,49 mg 38%
- Νιασίνη (B3) 0,88 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 35 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0,06 µg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 140 mg 11%
- Σίδηρος 0,52 mg 3%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Φώσφορος 324 mg 26%
- Κάλιο 93 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,07 mg 1%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Σελήνιο 7,3 µg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5,9 g | 56 g | 0,8 g |
| 1 μερίδα | 28 g | 72 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 56 g | 144 | 3,3 g | 32 g | 0,4 g |
| ½ μερίδα | 14 g | 36 | 0,8 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0,7 g |
| 4 μερίδες | 112 g | 289 | 6,6 g | 63 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8,9 g | 85 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
Ερωτήσεις για το Κέικ άγγελου
Τι κάνει το κέικ άγγελου τόσο αφράτο;
Το φούσκωμα έρχεται από ασπράδια χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα· δεν έχει βούτυρο ή λάδι. Δίπλωσε το αλεύρι απαλά στη μαρέγκα, για να μη χαθεί ο αέρας.
Πώς ψήνεις σωστά το κέικ άγγελου;
Ψήσε το σε άλιπη φόρμα με τρύπα στη μέση, χωρίς να τη βουτυρώσεις, στους 170–175 °C για περίπου 35–40 λεπτά. Άφησέ το να κρυώσει ανάποδα στη φόρμα, ώστε να μη συμπιεστεί.
Πώς ξεφορμάρεις το κέικ άγγελου χωρίς να διαλυθεί;
Περίμενε να κρυώσει εντελώς αναποδογυρισμένο και πέρασε λεπτό μαχαίρι γύρω από τα τοιχώματα και τον κεντρικό σωλήνα. Ξεκόλλησε και τη βάση με προσεκτικές κινήσεις.
Με τι σερβίρεται το κέικ άγγελου;
Ταιριάζει με φρέσκες φράουλες, βατόμουρα ή ροδάκινα και λίγη σαντιγί. Επειδή είναι ελαφρύ και απορροφητικό, μπορείς επίσης να το περιχύσεις με σάλτσα φρούτων ή λεμονιού.
Πώς φυλάς το κέικ άγγελου για να μη στεγνώσει;
Κάλυψέ το καλά ή φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για έως δύο ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, τύλιξε τις φέτες χωριστά και βάλ’ τες στην κατάψυξη.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κέικ άγγελου και το παντεσπάνι;
Το κέικ άγγελου φτιάχνεται κυρίως με ασπράδια και δεν περιέχει λιπαρή ύλη, ενώ το παντεσπάνι συνήθως έχει ολόκληρα αυγά και μπορεί να περιέχει βούτυρο. Το κέικ άγγελου έχει 0,8 g λιπαρά ανά 100 g, έναντι 2,7 g στο παντεσπάνι.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το κέικ άγγελου με παντεσπάνι;
Ναι, αν θέλεις μια παρόμοια αφράτη βάση, αλλά το παντεσπάνι είναι πιο πλούσιο και λιγότερο ελαστικό. Για επιδόρπιο με φρούτα ή σάλτσα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις επίσης απλό κέικ χωρίς γλάσο.
Τι ποσότητα κέικ άγγελου είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Ένα κομμάτι είναι περίπου 28 g, περίπου το ένα δωδέκατο ενός μικρού κέικ. Αυτή η μερίδα αντιστοιχεί σε 72 kcal.
Πηγή: USDA FoodData Central 172694 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
