Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
μπisκóτo shorbread
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
απλός, σπιτικός
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 560 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,3 g 11%
- Υδατάνθρακες 55 g 20%
- Λιπαρά 35 g 45%
- Κορεσμένα λιπαρά 22 g 111%
- Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
- Σάκχαρα 20 g —
- Νάτριο 393 mg 17%
- Χοληστερόλη 92,6 mg 31%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 295 µg 33%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,26 µg 1%
- Βιταμίνη E 1 mg 7%
- Βιταμίνη K 3,2 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,25 mg 20%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 15%
- Νιασίνη (B3) 2,3 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 60,7 µg 15%
- Βιταμίνη B12 0,07 µg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 17,7 mg 1%
- Σίδηρος 2,1 mg 12%
- Μαγνήσιο 11,3 mg 3%
- Φώσφορος 61,6 mg 5%
- Κάλιο 61,5 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,37 mg 3%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,32 mg 14%
- Σελήνιο 16,6 µg 30%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το μπisκóτo shorbread
Τι ξεχωρίζει το μπισκότο shortbread από ένα συνηθισμένο μπισκότο βουτύρου;
Το shortbread γίνεται παραδοσιακά με βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι, χωρίς διογκωτικό, και έχει εύθρυπτη, «τριφτή» υφή. Η ζύμη δεν χρειάζεται ζύμωμα· τη δουλεύεις μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.
Πώς ψήνεις το μπισκότο shortbread για να μείνει τραγανό και εύθρυπτο;
Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160–170 °C μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρουν οι άκρες αχνό χρυσαφί χρώμα, συνήθως για 20–30 λεπτά ανάλογα με το πάχος. Άφησέ το να κρυώσει στο ταψί: όσο είναι ζεστό είναι εύθραυστο.
Πώς αποθηκεύεις το μπισκότο shortbread για να μη μαλακώσει;
Μόλις κρυώσει εντελώς, φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό μέρος. Η υγρασία το μαλακώνει, γι’ αυτό μην το κλείσεις όσο είναι ακόμη χλιαρό.
Με τι ταιριάζει το μπισκότο shortbread;
Η βουτυράτη, ήπια γεύση του ταιριάζει με μαύρο τσάι, καφέ και φρούτα όπως φράουλες ή βατόμουρα. Μπορείς επίσης να το τρίψεις πάνω από παγωτό ή να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για τάρτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπισκότο shortbread και στο shortcake;
Το shortbread είναι συμπαγές και τραγανό, ενώ το shortcake συνήθως είναι πιο αφράτο και μοιάζει με μικρό γλυκό ψωμάκι, που κόβεται και σερβίρεται με φρούτα και σαντιγί. Μην τα μπερδεύεις όταν μια συνταγή ζητά συγκεκριμένα το ένα από τα δύο.
Ποιο μπισκότο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το shortbread ή το shortcake τύπου μπισκότου;
Το shortcake τύπου μπισκότου έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 6,1 g ανά 100 g, έναντι 5,3 g στο μπισκότο shortbread.
Περιέχει γλουτένη ή γαλακτοκομικά το μπισκότο shortbread;
Η κλασική συνταγή έχει αλεύρι σίτου και βούτυρο, άρα περιέχει γλουτένη και γαλακτοκομικά. Για εκδοχή χωρίς αυτά χρειάζεται ειδική συνταγή με κατάλληλο αλεύρι και φυτικό λίπος· η απλή αντικατάσταση μπορεί να αλλάξει την εύθρυπτη υφή.
Πόση ενέργεια έχει μια συνηθισμένη μερίδα μπισκότου shortbread;
Ένα μικρό μπισκότο βάρους περίπου 10 g αντιστοιχεί σε 56 kcal. Τα μεγάλα, χοντρά κομμάτια μπορεί να ζυγίζουν αρκετά περισσότερο.
Πηγή: Canadian Nutrient File 6630 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
