Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπισκότα shortbread
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
εμπορικής παρασκευής, απλό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 514 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,4 g 11%
- Υδατάνθρακες 62 g 23%
- Λιπαρά 26 g 34%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,1 g 41%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 22 g —
- Νάτριο 353 mg 15%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 2,4 mg 16%
- Βιταμίνη K 11 µg 9%
- Θειαμίνη (B1) 0,35 mg 29%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,31 mg 24%
- Νιασίνη (B3) 3,3 mg 20%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 81 µg 20%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 0,9 mg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 13 mg 1%
- Σίδηρος 3 mg 17%
- Μαγνήσιο 14 mg 3%
- Φώσφορος 66 mg 5%
- Κάλιο 88 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,49 mg 4%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,39 mg 17%
- Σελήνιο 6,2 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 5,4 g | 63 g | 26 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 146 | 1,5 g | 18 g | 7,4 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 291 | 3 g | 35 g | 15 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 73 | 0,8 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 437 | 4,6 g | 53 g | 22 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 583 | 6,1 g | 71 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 2,7 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 8,1 g | 94 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 11 g | 125 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 13 g | 156 g | 66 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπισκότα shortbread
Πώς φτιάχνεις μπισκότα shortbread που να τρίβονται στο στόμα;
Χτύπησε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες και πρόσθεσε το αλεύρι χωρίς να ζυμώσεις πολύ. Άφησε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά και ψήσε τα μπισκότα στους 160–170 °C, ώσπου να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.
Γιατί πρέπει να τρυπάς τη ζύμη για shortbread πριν από το ψήσιμο;
Οι μικρές τρύπες με πιρούνι αφήνουν τον ατμό να διαφύγει και βοηθούν τη ζύμη να ψηθεί ομοιόμορφα, χωρίς να φουσκώσει ή να κάνει φυσαλίδες. Τρύπησέ την αφού την απλώσεις ή πλάσεις τα μπισκότα.
Πώς φυλάς τα μπισκότα shortbread για να μείνουν τραγανά;
Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και βάλε τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από υγρασία και ζέστη. Αν μαλακώσουν, μπορείς να τα ζεστάνεις για λίγα λεπτά σε χαμηλό φούρνο και να τα αφήσεις να κρυώσουν ξανά.
Με τι ταιριάζουν τα μπισκότα shortbread;
Ταιριάζουν με τσάι ή καφέ, αλλά και με φρούτα, μαρμελάδα ή κρέμα. Μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις ως βάση για τάρτα ή cheesecake, αφού τα θρυμματίσεις και τα ανακατέψεις με λιωμένο βούτυρο.
Τι διαφορά έχουν τα μπισκότα shortbread από τα μπισκότα βουτύρου;
Τα shortbread έχουν συνήθως απλή ζύμη με βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι, χωρίς αυγό, και χαρακτηριστική εύθρυπτη υφή. Οι συνταγές για μπισκότα βουτύρου συχνά περιέχουν αυγό ή διογκωτικό, οπότε το αποτέλεσμα είναι πιο σταθερό και λιγότερο τριφτό.
Μπορείς να καταψύξεις τη ζύμη για μπισκότα shortbread;
Ναι. Πλάσε τη σε δίσκο ή ρολό, τύλιξέ την καλά και κατάψυξέ την· πριν την κόψεις ή την ανοίξεις, άφησέ τη να μαλακώσει λίγο στο ψυγείο. Μπορείς επίσης να καταψύξεις τα ψημένα μπισκότα αφού κρυώσουν.
Πόσες θερμίδες έχει ένα μπισκότο shortbread;
Ένα μπισκότο περίπου 12 g έχει 62 kcal. Η ζύμη φτιάχνεται κυρίως με βούτυρο και αλεύρι, γι’ αυτό ακόμη και ένα μικρό μπισκότο είναι αρκετά πλούσιο σε ενέργεια.
Πηγή: USDA FoodData Central 174967 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
