Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψωμί πατάτας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

266

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες13 g

Υδατάνθρακες41 g

Λιπαρά3,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 266 kcal —
Πρωτεΐνες 13 g 25%
Υδατάνθρακες 41 g 15%
Λιπαρά 3,1 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 6,3 g 23%
Σάκχαρα 9,4 g —
Νάτριο 375 mg 16%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 24 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,47 mg 3%
Βιταμίνη K 6,8 µg 6%
Θειαμίνη (B1) 0,19 mg 16%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,82 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,23 mg 14%
Φολικό οξύ (B9) 126 µg 32%
Βιταμίνη B12 0,15 µg 6%
Χολίνη 18,4 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 188 mg 14%
Σίδηρος 2,3 mg 13%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 369 mg 30%
Κάλιο 718 mg 15%
Ψευδάργυρος 1,4 mg 13%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,25 mg 11%
Σελήνιο 9,5 µg 17%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	266	13 g	41 g	3,1 g
1 μερίδα	32 g	85	4 g	13 g	1 g
2 μερίδες	64 g	170	8 g	26 g	2 g
½ μερίδα	16 g	43	2 g	6,5 g	0,5 g
3 μερίδες	96 g	255	12 g	39 g	3 g
4 μερίδες	128 g	340	16 g	52 g	4 g
50 g	50 g	133	6,3 g	20 g	1,6 g
150 g	150 g	399	19 g	61 g	4,7 g
200 g	200 g	532	25 g	82 g	6,3 g
250 g	250 g	665	31 g	102 g	7,8 g

Ερωτήσεις για το Ψωμί πατάτας

Τι κάνει το ψωμί πατάτας διαφορετικό από το ψωμί σίτου;

Η λιωμένη πατάτα ή ο πουρές στη ζύμη δίνουν συνήθως πιο μαλακή, υγρή ψίχα και βοηθούν να μη στεγνώνει γρήγορα. Το ψωμί σίτου έχει περισσότερες φυτικές ίνες ανά 100 g: 4 g έναντι 6,3 g στο ψωμί πατάτας.

Πώς φρυγανίζεις σωστά το ψωμί πατάτας;

Κόψε το σε φέτες και ψήσ’ το σε φρυγανιέρα ή σε ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσει εξωτερικά· η ψίχα του μένει μαλακή. Αν είναι μπαγιάτικο, ράντισέ το ελαφρά με νερό και ζέστανέ το για λίγα λεπτά σε φούρνο στους 160 °C.

Με τι ταιριάζει το ψωμί πατάτας;

Η ελαφρώς γλυκιά, αφράτη ψίχα του ταιριάζει με αλμυρές γεμίσεις, όπως αυγό, τυρί, ψητά λαχανικά ή μπιφτέκι. Δοκίμασέ το επίσης φρυγανισμένο με βούτυρο και μαρμελάδα.

Πώς διατηρείς το ψωμί πατάτας για να μη μπαγιατέψει;

Φύλαξέ το καλά κλεισμένο σε σακούλα ή ψωμιέρα, σε θερμοκρασία δωματίου, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψε το σε φέτες και βάλε το στην κατάψυξη· μπορείς να φρυγανίσεις τις φέτες απευθείας από κατεψυγμένες.

Πώς φτιάχνεις ψωμί πατάτας στο σπίτι;

Λιώσε καλά βρασμένη πατάτα και άφησέ τη να κρυώσει πριν την ανακατέψεις με αλεύρι, μαγιά, χλιαρό νερό και αλάτι. Ζύμωσε, άφησε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί και ψήσε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 30–40 λεπτά, ώσπου να ροδίσει και να ακούγεται κούφια όταν χτυπάς τη βάση.

Ποια είναι μια συνηθισμένη μερίδα ψωμιού πατάτας;

Μια φέτα περίπου 32 g είναι μια πρακτική μερίδα και αντιστοιχεί σε 85 kcal. Αν το σερβίρεις μαζί με γεύμα, σκέψου πόσες φέτες θα φας αντί να τσιμπολογάς από ολόκληρο το καρβέλι.

Τι προσφέρει το ψωμί πατάτας σε πρωτεΐνη;

Μια φέτα 32 g παρέχει 4 g πρωτεΐνης. Για πιο χορταστικό σάντουιτς, συνδύασέ τη με αυγό, τυρί ή όσπρια.

Πηγή: USDA FoodData Central 167943 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες