Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σκληρό ψωμάκι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σκληρό, περιλαμβάνει καίζερ
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 293 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,9 g 20%
- Υδατάνθρακες 50 g 18%
- Λιπαρά 4,3 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
- Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
- Σάκχαρα 1,8 g —
- Νάτριο 544 mg 24%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,42 mg 3%
- Βιταμίνη K 0,6 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,48 mg 40%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,34 mg 26%
- Νιασίνη (B3) 4,2 mg 26%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,41 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 95 µg 24%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,6 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 95 mg 7%
- Σίδηρος 3,3 mg 18%
- Μαγνήσιο 27 mg 6%
- Φώσφορος 100 mg 8%
- Κάλιο 108 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,94 mg 9%
- Χαλκός 0,16 mg 18%
- Μαγγάνιο 0,46 mg 20%
- Σελήνιο 39,1 µg 71%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 83 | 2,8 g | 14 g | 1,2 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 166 | 5,6 g | 29 g | 2,4 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,6 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 249 | 8,4 g | 43 g | 3,7 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 332 | 11 g | 57 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
Ερωτήσεις για το Σκληρό ψωμάκι
Πώς ξαναγίνεται τραγανό το σκληρό ψωμάκι;
Ράντισέ το ελαφρά με νερό και ζέστανέ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά. Άφησέ το ένα λεπτό να σταθεί πριν το κόψεις.
Πώς διατηρώ το σκληρό ψωμάκι χωρίς να μαλακώσει;
Μόλις κρυώσει, φύλαξέ το σε χάρτινη σακούλα ή ψωμιέρα, σε θερμοκρασία δωματίου, και κατανάλωσέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Η πλαστική σακούλα κρατά την υγρασία και μαλακώνει την κόρα.
Μπορώ να καταψύξω σκληρά ψωμάκια;
Ναι· βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης, ολόκληρα ή κομμένα στη μέση. Ξεπάγωσέ τα σε θερμοκρασία δωματίου και ζέστανέ τα για λίγα λεπτά στον φούρνο για να ξανατραγανίσει η κόρα.
Τι μπορώ να φτιάξω με σκληρό ψωμάκι;
Κόψ’ το στη μέση για σάντουιτς με τυρί, αλλαντικά ή ψητά λαχανικά, ή γέμισέ το με κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει επίσης με σούπα, για βούτες.
Τι να κάνω με σκληρό ψωμάκι που έχει μπαγιατέψει;
Κόψ’ το σε κύβους, ράντισέ τους με ελαιόλαδο και ψήσε στους 180 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά, για να φτιάξεις κρουτόν. Μπορείς επίσης να το μουλιάσεις σε αυγό και γάλα και να το τηγανίσεις σαν αυγόφετες.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σκληρό ψωμάκι και στο γαλλικό ψωμάκι;
Το γαλλικό ψωμάκι έχει συνήθως πιο λεπτή, τραγανή κόρα και πιο ανοιχτή ψίχα, ενώ το σκληρό ψωμάκι είναι συμπαγές και κρατά καλά τη γέμιση. Για σάντουιτς που πρέπει να μεταφερθεί, το δεύτερο είναι συχνά πιο πρακτικό.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το σκληρό ψωμάκι σε ένα σάντουιτς;
Ένα ψωμάκι Κάιζερ ή ένα μικρό γαλλικό ψωμάκι είναι κοντινές επιλογές. Αν θέλεις πιο μαλακό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε ψωμάκι για μπέργκερ.
Πηγή: USDA FoodData Central 175031 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
