Τορτίγιες αλευριού (έτοιμες για ψήσιμο ή τηγάνισμα, αλεύρι, χωρίς προσθήκη ασβεστίου) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ζεσταίνεις τις τορτίγιες αλευριού χωρίς να σπάσουν;

Accepted Answer

Ζέστανέ τες μία-μία σε στεγνό, καλά προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 20–30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες. Κράτησέ τες σκεπασμένες με καθαρή πετσέτα όσο ετοιμάζεις τις υπόλοιπες.

Question 2

Πώς φτιάχνεις τραγανά τσιπς από τορτίγιες αλευριού;

Accepted Answer

Κόψε τις τορτίγιες σε τρίγωνα, άπλωσέ τα σε μονή στρώση και ψήσε στους 190 °C για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου. Άφησέ τα να κρυώσουν για να γίνουν πιο τραγανά.

Question 3

Πώς διπλώνεις τορτίγια αλευριού για μπουρίτο χωρίς να χυθεί η γέμιση;

Accepted Answer

Ζέστανέ την πρώτα για να γίνει εύκαμπτη και βάλε τη γέμιση σε στενή λωρίδα λίγο κάτω από το κέντρο, αφήνοντας κενό στις άκρες. Δίπλωσε τις δύο πλευρές προς τα μέσα, τύλιξε σφιχτά από κάτω προς τα πάνω και ακούμπησε το μπουρίτο με την ένωση προς τα κάτω.

Question 4

Τι διαφορά έχουν οι τορτίγιες αλευριού από τις τορτίγιες καλαμποκιού;

Accepted Answer

Οι τορτίγιες αλευριού είναι συνήθως πιο μαλακές και ελαστικές, γι’ αυτό διπλώνονται εύκολα για μπουρίτο και φαχίτας. Οι τορτίγιες καλαμποκιού έχουν πιο έντονη γεύση καλαμποκιού και, ανά 100 g, έχουν λιγότερη ενέργεια (222 kcal έναντι 325 kcal) και περισσότερες φυτικές ίνες (5,2 g έναντι 3,3 g).

Question 5

Πώς φυλάς τις τορτίγιες αλευριού αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Κλείσε καλά τη συσκευασία ή βάλε τις τορτίγιες σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τες στο ψυγείο, ώστε να μην ξεραθούν. Για μεγαλύτερη διάρκεια, χώρισέ τες με μικρά κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού και κατάψυξέ τες· ξεπάγωσε όσες χρειάζεσαι.

Question 6

Με τι ταιριάζουν οι τορτίγιες αλευριού;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με ψητό κρέας ή φασόλια, πιπεριές και κρεμμύδια για τάκος, φαχίτας και μπουρίτο. Για γρήγορη quesadilla, βάλε τυρί ανάμεσα σε δύο τορτίγιες και ψήσε σε τηγάνι μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι πλευρές.

Question 7

Πώς διαλέγεις τορτίγιες αλευριού για τύλιγμα;

Accepted Answer

Για μπουρίτο ή μεγάλο τύλιγμα, προτίμησε τορτίγιες μεγάλες και εύκαμπτες· ζέστανέ τες λίγο πριν τις γεμίσεις. Οι μικρότερες βολεύουν περισσότερο για τάκος ή για να τις κόψεις και να τις ψήσεις ως τσιπς.

Question 8

Πώς φτιάχνονται οι τορτίγιες αλευριού;

Accepted Answer

Η ζύμη γίνεται συνήθως από αλεύρι σίτου, νερό, λίπος ή λάδι, αλάτι και διογκωτικό. Ανοίγεται σε λεπτούς δίσκους και ψήνεται για λίγο σε πολύ ζεστή πλάκα ή τηγάνι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	325	8,7 g	52 g	7,1 g
1 μερίδα	28,4 g	92	2,5 g	15 g	2 g
2 μερίδες	56,7 g	184	4,9 g	30 g	4 g
½ μερίδα	14,2 g	46	1,2 g	7,4 g	1 g
3 μερίδες	85,1 g	276	7,4 g	45 g	6 g
4 μερίδες	113,4 g	369	9,9 g	59 g	8,1 g
50 g	50 g	163	4,4 g	26 g	3,6 g
150 g	150 g	488	13 g	79 g	11 g
200 g	200 g	650	17 g	105 g	14 g
250 g	250 g	813	22 g	131 g	18 g

Τορτίγιες αλευριού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τορτίγιες αλευριού