Τορτίγιες καλαμποκιού (έτοιμες για ψήσιμο ή τηγάνισμα, καλαμπόκι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ζεσταίνεις σωστά τις τορτίγιες καλαμποκιού;

Accepted Answer

Ζέστανέ τες μία μία σε καλά προθερμασμένο, στεγνό τηγάνι, περίπου 30–45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να εμφανίσουν λίγα καφέ στίγματα. Κράτησέ τες σκεπασμένες με καθαρή πετσέτα για να μη στεγνώσουν.

Question 2

Πώς να μην σπάνε οι τορτίγιες καλαμποκιού όταν τις διπλώνεις;

Accepted Answer

Μην τις διπλώνεις κρύες: ζέστανέ τες πρώτα και γέμισέ τες όσο είναι ακόμη ζεστές. Αν είναι ξεραμένες, τύλιξέ τες σε ελαφρώς νωπό χαρτί κουζίνας και ζέστανέ τες για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων.

Question 3

Πώς φυλάσσονται οι τορτίγιες καλαμποκιού αφού ανοιχτεί η συσκευασία;

Accepted Answer

Κλείσε τες αεροστεγώς και φύλαξέ τες στο ψυγείο, όπου συνήθως διατηρούνται για αρκετές ημέρες· ακολούθησε την ημερομηνία και τις οδηγίες της συσκευασίας. Για μεγαλύτερη διάρκεια, χώρισέ τες με αντικολλητικό χαρτί και κατάψυξέ τες.

Question 4

Τι φαγητά φτιάχνεις με τορτίγιες καλαμποκιού;

Accepted Answer

Χρησιμοποίησέ τες για τάκος, εντσιλάδας και κεσαδίγιας. Για τραγανά τάκος, πέρασέ τες από λίγο καυτό λάδι ή ψήσ’ τες κρεμασμένες πάνω από τις σχάρες του φούρνου μέχρι να κρατήσουν το σχήμα τους.

Question 5

Ταιριάζουν οι τορτίγιες καλαμποκιού με φασόλια;

Accepted Answer

Ναι· συνδύασέ τες με μαύρα ή κόκκινα φασόλια, ψητά λαχανικά, σάλσα και λίγο λάιμ για τάκος ή γέμιση σε κεσαδίγια. Η ήπια γεύση του καλαμποκιού ταιριάζει επίσης με ψάρι και αβοκάντο.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τορτίγιες καλαμποκιού και στις τορτίγιες αλευριού;

Accepted Answer

Οι τορτίγιες καλαμποκιού έχουν πιο έντονη γεύση καλαμποκιού και είναι συνήθως μικρότερες και πιο εύθραυστες, ενώ οι τορτίγιες αλευριού είναι πιο ελαστικές και διπλώνουν ευκολότερα. Στα 100 g, οι τορτίγιες αλευριού έχουν 325 kcal, έναντι 218 kcal στις τορτίγιες καλαμποκιού.

Question 7

Είναι οι τορτίγιες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη;

Accepted Answer

Το καλαμπόκι δεν περιέχει γλουτένη, αλλά μια τορτίγια μπορεί να επιμολυνθεί κατά την παραγωγή ή να περιέχει πρόσθετα συστατικά. Αν χρειάζεσαι να αποφύγεις τη γλουτένη, διάλεξε προϊόν που αναγράφει σαφώς ότι είναι χωρίς γλουτένη.

Question 8

Τι είναι η νιξταμαλοποίηση στις τορτίγιες καλαμποκιού;

Accepted Answer

Στην παραδοσιακή παρασκευή, οι κόκκοι καλαμποκιού βράζονται και μουλιάζουν σε νερό με ασβέστιο, συνήθως από σβησμένο ασβέστη, και μετά αλέθονται για να γίνει η ζύμη. Η διαδικασία αυτή λέγεται νιξταμαλοποίηση.

Question 9

Πόσες τορτίγιες καλαμποκιού είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια μικρή τορτίγια ζυγίζει περίπου 24 g, οπότε δύο ή τρεις είναι μια πρακτική ποσότητα για ένα γεύμα με γέμιση. Οι θερμίδες είναι 105 kcal ανά δύο τέτοιες τορτίγιες.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	218	5,7 g	38 g	2,9 g
1 μερίδα	28,4 g	62	1,6 g	11 g	0,8 g
2 μερίδες	56,7 g	124	3,2 g	22 g	1,6 g
½ μερίδα	14,2 g	31	0,8 g	5,4 g	0,4 g
3 μερίδες	85,1 g	185	4,8 g	33 g	2,4 g
4 μερίδες	113,4 g	247	6,5 g	44 g	3,2 g
50 g	50 g	109	2,9 g	19 g	1,4 g
150 g	150 g	327	8,6 g	58 g	4,3 g
200 g	200 g	436	11 g	77 g	5,7 g
250 g	250 g	545	14 g	96 g	7,1 g

Τορτίγιες καλαμποκιού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τορτίγιες καλαμποκιού