Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καλαμποκομάφιν

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

εμπορικής παρασκευής

305

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες5,9 g

Υδατάνθρακες48 g

Λιπαρά8,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 305 kcal —
Πρωτεΐνες 5,9 g 12%
Υδατάνθρακες 48 g 17%
Λιπαρά 8,4 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
Φυτικές ίνες 3,4 g 12%
Σάκχαρα 18 g —
Νάτριο 385 mg 17%
Χοληστερόλη 26 mg 9%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 52 µg 6%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,8 mg 5%
Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,27 mg 23%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,33 mg 25%
Νιασίνη (B3) 2 mg 13%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Φολικό οξύ (B9) 62 µg 16%
Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
Χολίνη 51,7 mg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 74 mg 6%
Σίδηρος 2,8 mg 16%
Μαγνήσιο 32 mg 8%
Φώσφορος 284 mg 23%
Κάλιο 69 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,54 mg 5%
Χαλκός 0,3 mg 33%
Μαγγάνιο 0,36 mg 15%
Σελήνιο 15,2 µg 28%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	305	5,9 g	48 g	8,4 g
1 μερίδα	28,4 g	86	1,7 g	14 g	2,4 g
2 μερίδες	56,7 g	173	3,3 g	27 g	4,8 g
½ μερίδα	14,2 g	43	0,8 g	6,7 g	1,2 g
3 μερίδες	85,1 g	259	5 g	41 g	7,1 g
4 μερίδες	113,4 g	346	6,7 g	54 g	9,5 g
50 g	50 g	153	3 g	24 g	4,2 g
150 g	150 g	458	8,9 g	71 g	13 g
200 g	200 g	610	12 g	95 g	17 g
250 g	250 g	763	15 g	119 g	21 g

Ερωτήσεις για το Καλαμποκομάφιν

Πώς ζεσταίνεις ένα καλαμποκομάφιν χωρίς να στεγνώσει;

Κόψε το στη μέση και ζέστανέ το σε τηγάνι ή τοστιέρα για 2–3 λεπτά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Για πιο μαλακό αποτέλεσμα, τύλιξέ το χαλαρά σε νωπό χαρτί κουζίνας και βάλε το στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 δευτερόλεπτα.

Με τι ταιριάζει το καλαμποκομάφιν;

Ταιριάζει με βούτυρο, μέλι ή μαρμελάδα, αλλά και με αλμυρά συνοδευτικά όπως τσίλι κον κάρνε, σούπα ή αυγά. Αν είναι γλυκό, δοκίμασέ το με λίγο βούτυρο για να ισορροπήσει η γεύση του καλαμποκιού.

Πώς φυλάς τα καλαμποκομάφιν για να μείνουν αφράτα;

Αφού κρυώσουν εντελώς, φύλαξέ τα σε κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως δύο ημέρες. Για περισσότερο καιρό, τύλιξέ τα χωριστά και κατάψυξέ τα· ξεπάγωσέ τα και ζέστανέ τα για λίγα λεπτά στον φούρνο.

Πώς καταλαβαίνεις ότι ένα καλαμποκομάφιν είναι ψημένο;

Η επιφάνεια πρέπει να έχει ροδίσει και ένα ξυλάκι που θα βυθίσεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρό ή με λίγα στεγνά ψίχουλα. Αν φτιάχνεις τη συνταγή από την αρχή, ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

Μπορείς να φτιάξεις καλαμποκομάφιν από μείγμα για καλαμποκομάφιν;

Ναι· ανακάτεψε το μείγμα με τα υγρά που αναγράφονται στη συσκευασία και σταμάτα μόλις ενωθούν, γιατί το πολύ ανακάτεμα κάνει την ψίχα πιο σφιχτή. Μοίρασε το μείγμα σε θήκες και ψήσε σύμφωνα με τις οδηγίες του.

Πόσο μεγάλο είναι συνήθως ένα καλαμποκομάφιν;

Ένα μεσαίο καλαμποκομάφιν ζυγίζει περίπου 113 g· τα μικρά είναι γύρω στα 66 g. Για μερίδα περίπου 113 g, η ενέργεια είναι 345 kcal.

Περιέχει το καλαμποκομάφιν γλουτένη;

Συχνά περιέχει αλεύρι σίτου μαζί με καλαμποκάλευρο, οπότε δεν είναι απαραίτητα χωρίς γλουτένη. Αν το παρασκευάζεις, χρησιμοποίησε συνταγή με πιστοποιημένα υλικά χωρίς γλουτένη και ξεχωριστά σκεύη για να αποφύγεις την επιμόλυνση.

Πηγή: USDA FoodData Central 175002 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες