Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
φύλλο γουόν τον
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
περίβλημα ρολού αυγού
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 291 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,8 g 20%
- Υδατάνθρακες 56 g 20%
- Λιπαρά 1,5 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
- Νάτριο 572 mg 25%
- Χοληστερόλη 9 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 4 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,52 mg 43%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,38 mg 29%
- Νιασίνη (B3) 5,4 mg 34%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,03 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 86 µg 22%
- Βιταμίνη B12 0,02 µg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 47 mg 4%
- Σίδηρος 3,4 mg 19%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 81 mg 6%
- Κάλιο 82 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,71 mg 6%
- Χαλκός 0,15 mg 16%
- Μαγγάνιο 0,64 mg 28%
- Σελήνιο 28,2 µg 51%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9,8 g | 56 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4,9 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3,8 g |
Ερωτήσεις για το φύλλο γουόν τον
Πώς γεμίζεις και κλείνεις το φύλλο γουόν τον χωρίς να ανοίξει;
Βάλε περίπου ένα κουταλάκι γέμιση στο κέντρο, πέρασε λίγο νερό στις άκρες και πίεσε να κολλήσουν, βγάζοντας τον αέρα γύρω από τη γέμιση. Κράτησέ τα σκεπασμένα με νωπή πετσέτα όσο δουλεύεις, γιατί ξεραίνονται γρήγορα.
Πόση ώρα μαγειρεύεται το φύλλο γουόν τον;
Σε σούπα, τα γεμιστά γουόν τον συνήθως χρειάζονται περίπου 3–5 λεπτά σε ήπιο βρασμό, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια και να ψηθεί η γέμιση. Για τραγανά τηγανητά, τηγάνισέ τα στους 175 °C για περίπου 2–3 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά.
Μπορείς να ψήσεις φύλλο γουόν τον στον φούρνο αντί να το τηγανίσεις;
Ναι. Άλειψε ελαφρά τα γεμιστά γουόν τον με λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν· ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος και τη γέμιση.
Πώς φυλάς τα φύλλα γουόν τον αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλε τα αχρησιμοποίητα φύλλα σε αεροστεγές σακουλάκι ή δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, χώρισέ τα σε μικρές στοίβες με αντικολλητικό χαρτί και κατάψυξέ τα· ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο.
Τι γέμιση ταιριάζει στο φύλλο γουόν τον;
Κλασική επιλογή είναι κιμάς χοιρινού με γαρίδα, φρέσκο κρεμμυδάκι και τζίντζερ, αλλά ταιριάζουν επίσης μανιτάρια ή ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα γουόν τον σερβίρονται σε ζωμό ή τηγανητά, συχνά με σάλτσα σόγιας.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φύλλο γουόν τον και στο φύλλο για γουόντον;
Οι ονομασίες χρησιμοποιούνται συχνά για το ίδιο λεπτό φύλλο σιταριού. Αν η συσκευασία δίνει διαφορετικές οδηγίες, ακολούθησέ τες, επειδή το πάχος και το μέγεθος μπορεί να διαφέρουν.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το φύλλο γουόν τον με φύλλο ρυζιού;
Όχι με τον ίδιο τρόπο: το φύλλο ρυζιού μαλακώνει όταν βραχεί και δεν συμπεριφέρεται σαν λεπτή ζύμη σιταριού στο βράσιμο ή στο τηγάνισμα. Για γουόν τον σε σούπα, προτίμησε άλλο λεπτό φύλλο σιταριού.
Περιέχει γλουτένη το φύλλο γουόν τον;
Συνήθως φτιάχνεται από αλεύρι σίτου και επομένως περιέχει γλουτένη. Συχνά περιλαμβάνει επίσης αυγό· αν αποφεύγεις συγκεκριμένο συστατικό, έλεγξε τα συστατικά της συσκευασίας.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4001 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
