Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψωμί γάλακτος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φτιαγμένο με γάλα, εμπορικής χρήσης
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 263 kcal —
- Πρωτεΐνες 10 g 20%
- Υδατάνθρακες 45 g 16%
- Λιπαρά 3 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
- Φυτικές ίνες 3,4 g 12%
- Σάκχαρα 4,2 g —
- Νάτριο 578 mg 25%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,33 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,42 mg 35%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,34 mg 26%
- Νιασίνη (B3) 4,2 mg 27%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 95 µg 24%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 106 mg 8%
- Σίδηρος 3 mg 17%
- Μαγνήσιο 35 mg 8%
- Φώσφορος 123 mg 10%
- Κάλιο 144 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1 mg 9%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,33 mg 14%
- Σελήνιο 31,2 µg 57%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 10 g | 45 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 5 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 15 g | 67 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 20 g | 90 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 25 g | 112 g | 7,5 g |
Ερωτήσεις για το Ψωμί γάλακτος
Πώς να φρυγανίσεις το ψωμί γάλακτος χωρίς να στεγνώσει;
Κόψε το σε φέτες περίπου 1,5 εκ. και φρυγάνισέ το για 1–2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Για πιο μαλακό αποτέλεσμα, ζέστανέ το για λίγα λεπτά σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Πώς να χρησιμοποιήσεις το ψωμί γάλακτος για αυγόφετες;
Βούτηξε χοντρές φέτες σε χτυπημένο αυγό με γάλα και τηγάνισέ τες σε βουτυρωμένο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για 2–3 λεπτά ανά πλευρά. Το ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί απορροφά το μείγμα χωρίς να διαλύεται.
Με τι ταιριάζει το ψωμί γάλακτος;
Η απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση του ταιριάζει με μαρμελάδα, μέλι και φυστικοβούτυρο, αλλά και με αλμυρές γεμίσεις όπως τυρί, αυγό ή ψητό κοτόπουλο. Χρησιμοποίησέ το για τοστ, σάντουιτς ή πουτίγκα ψωμιού.
Πώς να φυλάξεις το ψωμί γάλακτος για να μείνει μαλακό;
Φύλαξέ το καλά κλεισμένο σε σακούλα ή δοχείο, σε δροσερό και ξηρό σημείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, χώρισέ το σε φέτες και κατάψυξέ το· μπορείς να φρυγανίσεις τις φέτες κατευθείαν από την κατάψυξη.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το ψωμί γάλακτος με λευκό ψωμί;
Ναι, ειδικά σε τοστ και σάντουιτς, αλλά το λευκό ψωμί συνήθως είναι λιγότερο μαλακό και λιγότερο γλυκό. Για αυγόφετες ή πουτίγκα ψωμιού, πρόσθεσε λίγο περισσότερο γάλα στο μείγμα ώστε να πλησιάσεις την πλούσια υφή του ψωμιού γάλακτος.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ψωμί γάλακτος και στο μπριός;
Το ψωμί γάλακτος παίρνει την τρυφερή υφή και τη διακριτική γλυκύτητά του κυρίως από το γάλα. Το μπριός συνήθως περιέχει περισσότερο βούτυρο και αυγό, οπότε είναι πιο πλούσιο και θυμίζει περισσότερο γλυκό ψωμί.
Μπορείς να φτιάξεις ψωμί γάλακτος στο σπίτι;
Ναι. Ζύμωσε αλεύρι, χλιαρό γάλα, μαγιά, λίγη ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο, άφησε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί και ψήσε τη σε φόρμα στους 180 °C για περίπου 30–35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7291 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
