Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Στρούντελ μήλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 274 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,3 g 7%
- Υδατάνθρακες 39 g 14%
- Λιπαρά 11 g 14%
- Κορεσμένα λιπαρά 2 g 10%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 26 g —
- Νάτριο 135 mg 6%
- Χοληστερόλη 6 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 6 µg 1%
- Βιταμίνη C 1,7 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,4 mg 9%
- Βιταμίνη K 2,9 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,33 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,27 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 28 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0,22 µg 9%
- Χολίνη 17,4 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 0,42 mg 2%
- Μαγνήσιο 9 mg 2%
- Φώσφορος 33 mg 3%
- Κάλιο 149 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,19 mg 2%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,19 mg 8%
- Σελήνιο 6,1 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3,3 g | 39 g | 11 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 78 | 0,9 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 155 | 1,9 g | 22 g | 6,4 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 39 | 0,5 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 233 | 2,8 g | 33 g | 9,5 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 311 | 3,7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1,7 g | 20 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6,6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8,3 g | 97 g | 28 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Στρούντελ μήλου
Πώς ζεσταίνεις το στρούντελ μήλου για να ξαναγίνει τραγανό;
Βάλ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για 8–10 λεπτά. Ο φούρνος κρατά το φύλλο τραγανό, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων το μαλακώνει.
Πώς φτιάχνεις στρούντελ μήλου με έτοιμο φύλλο;
Ανάμειξε λεπτοκομμένα μήλα με σταφίδες, κανέλα, ζάχαρη και λίγη φρυγανιά που θα απορροφήσει τους χυμούς. Τύλιξε τη γέμιση σε στρώσεις φύλλου αλειμμένες με λιωμένο βούτυρο και ψήσε στους 190 °C για περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Πώς καταλαβαίνεις ότι το στρούντελ μήλου είναι φρέσκο όταν το αγοράζεις;
Διάλεξε κομμάτι με φύλλο στεγνό και χρυσαφένιο, όχι μαλακό ή υγρό από τη γέμιση. Αν αγοράζεις ολόκληρο, έλεγξε ότι η επιφάνειά του δεν έχει σπασίματα και ότι δεν έχει μείνει εκτεθειμένο στον αέρα.
Πώς διατηρείς το στρούντελ μήλου για την επόμενη μέρα;
Άφησέ το να κρυώσει εντελώς και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο έως τρεις ημέρες. Για να ανακτήσει την τραγανότητά του, ζέστανέ το στον φούρνο και όχι σε κλειστό δοχείο.
Με τι σερβίρεις το στρούντελ μήλου;
Σερβίρεται συχνά χλιαρό, πασπαλισμένο με άχνη, με σαντιγί ή σάλτσα βανίλιας. Ταιριάζει επίσης με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο στρούντελ μήλου και στη μηλόπιτα;
Το στρούντελ έχει λεπτό φύλλο τυλιγμένο γύρω από τη γέμιση, ενώ η μηλόπιτα συνήθως ψήνεται μέσα σε βάση ή κάτω από στρώση ζύμης. Η μηλόπιτα έχει 317 kcal ανά 100 g, έναντι 274 kcal στο στρούντελ μήλου.
Τι διαφορά έχει το στρούντελ μήλου από το βιεννέζικο στρούντελ μήλου;
Το βιεννέζικο στρούντελ είναι συγκεκριμένη εκδοχή του ίδιου γλυκού, με πολύ λεπτό, ελαστικό φύλλο που παραδοσιακά ανοίγεται και τεντώνεται ώσπου να γίνει σχεδόν διάφανο. Η αντίστοιχη καταχώριση έχει 265 kcal ανά 100 g, ενώ το στρούντελ μήλου έχει 274 kcal.
Από πού προέρχεται η λέξη «στρούντελ»;
Η λέξη προέρχεται από τα γερμανικά και σημαίνει «δίνη» ή «στρόβιλος», παραπέμποντας στο τυλιγμένο σχήμα του γλυκού. Το στρούντελ μήλου συνδέεται ιδιαίτερα με την αυστριακή κουζίνα.
Πηγή: USDA FoodData Central 175032 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
