Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ελαφρύ κρέας γαλοπούλας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ολόκληρο, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 114 kcal —
- Πρωτεΐνες 24 g 47%
- Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
- Λιπαρά 1,5 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 113 mg 5%
- Χοληστερόλη 57 mg 19%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 6 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,06 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 9,9 mg 62%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,78 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,63 µg 26%
- Χολίνη 53 mg 10%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,73 mg 4%
- Μαγνήσιο 28 mg 7%
- Φώσφορος 201 mg 16%
- Κάλιο 242 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 22,7 µg 41%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 97 | 20 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 194 | 40 g | 0,2 g | 2,5 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 48 | 10 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 291 | 60 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 388 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ελαφρύ κρέας γαλοπούλας
Πώς ψήνεις το ελαφρύ κρέας γαλοπούλας χωρίς να στεγνώσει;
Σκούπισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Έλεγξε το παχύτερο σημείο με θερμόμετρο και βγάλ’ το όταν φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να σταθεί λίγα λεπτά πριν το κόψεις.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η γαλοπούλα έχει ψηθεί με ασφάλεια;
Το ασφαλέστερο είναι να μετρήσεις τη θερμοκρασία στο παχύτερο σημείο, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, κόψε το κρέας και βεβαιώσου ότι δεν είναι ροζ στο κέντρο και ότι οι χυμοί του είναι διαυγείς.
Πώς ξεπαγώνεις σωστά το κρέας γαλοπούλας;
Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεύος που συγκρατεί τα υγρά, και όχι στον πάγκο της κουζίνας. Αν βιάζεσαι, βάλε το σε καλά κλεισμένη σακούλα μέσα σε κρύο νερό και άλλαζε το νερό κάθε μισή ώρα· μαγείρεψέ το αμέσως μετά.
Πόσο διατηρείται η ωμή ή η μαγειρεμένη γαλοπούλα στο ψυγείο;
Φύλαξε την ωμή γαλοπούλα στο ψυγείο για μία έως δύο ημέρες, σε σκεπασμένο δοχείο στο χαμηλό ράφι. Η μαγειρεμένη διατηρείται τρεις έως τέσσερις ημέρες· βάλε την στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα.
Τι να διαλέξεις για σουβλάκι ή για ψητό στον φούρνο;
Για σουβλάκι, προτίμησε στήθος κομμένο σε ομοιόμορφους κύβους και πέρασέ τους σε καλαμάκια· μαρινάδα με λεμόνι, λάδι, ρίγανη και σκόρδο βοηθά να μείνουν ζουμεροί. Για ψήσιμο στον φούρνο, ένα ολόκληρο κομμάτι στήθους ψήνεται πιο ομοιόμορφα από πολύ λεπτές φέτες.
Με τι ταιριάζει το ελαφρύ κρέας γαλοπούλας;
Ταιριάζει με λεμόνι, μουστάρδα, θυμάρι ή φασκόμηλο, καθώς και με πατάτες, ρύζι και ψητά λαχανικά. Χρησιμοποίησέ το σε σουβλάκια, σε σάντουιτς ή σε γέμιση για πίτα, προσθέτοντας λίγη σάλτσα ή ζωμό για να μη στεγνώσει.
Ποια είναι η διαφορά του από το σκούρο κρέας γαλοπούλας;
Το ελαφρύ κρέας είναι πιο άπαχο: έχει 1,5 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το σκούρο κρέας γαλοπούλας έχει 2,5 g. Το σκούρο κρέας είναι συνήθως πιο ζουμερό και έχει εντονότερη γεύση, γι’ αυτό αντέχει καλύτερα σε παρατεταμένο μαγείρεμα.
Πηγή: USDA FoodData Central 171490 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
