Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Στήθος κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλο, ωμό

120

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά2,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 120 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 45%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 2,6 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 45 mg 2%
Χοληστερόλη 73 mg 24%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 9 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,56 mg 4%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 9,6 mg 60%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,5 mg 30%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
Χολίνη 82,1 mg 15%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,37 mg 2%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 213 mg 17%
Κάλιο 334 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,68 mg 6%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 22,8 µg 41%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	120	23 g	2,6 g
50 g	50 g	60	11 g	1,3 g
150 g	150 g	180	34 g	3,9 g
200 g	200 g	240	45 g	5,2 g
250 g	250 g	300	56 g	6,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Στήθος κοτόπουλου

Πώς ψήνεις το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι για να μη στεγνώσει;

Χτύπησέ το ελαφρά ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος και ψήσ’ το σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με λίγο λάδι. Γύρισέ το μία φορά και έλεγξε με θερμόμετρο ότι το κέντρο έφτασε τους 75 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν το κόψεις.

Πόση ώρα θέλει το στήθος κοτόπουλου στον φούρνο;

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, ένα φιλέτο μέτριου πάχους συνήθως χρειάζεται περίπου 20–25 λεπτά. Ο χρόνος αλλάζει με το πάχος, γι’ αυτό βεβαιώσου ότι το κέντρο έχει φτάσει τους 75 °C.

Πώς μαρινάρεις το στήθος κοτόπουλου;

Βάλε το σε μείγμα με ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη και σκόρδο για 30 λεπτά έως λίγες ώρες στο ψυγείο. Μην ξαναχρησιμοποιήσεις τη μαρινάδα που άγγιξε ωμό κοτόπουλο, εκτός αν τη βράσεις πρώτα.

Πώς φυλάς το ωμό και το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου;

Φύλαξε το ωμό κοτόπουλο καλά κλεισμένο στο ψυγείο, στους 4 °C ή χαμηλότερα, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες· για περισσότερο διάστημα, κατάψυξέ το. Το μαγειρεμένο κρατά στο ψυγείο περίπου 3–4 ημέρες.

Με τι ταιριάζει το στήθος κοτόπουλου και σε ποια πιάτα μπαίνει;

Ταιριάζει με λεμόνι, ρίγανη, μουστάρδα και σκόρδο, μαζί με πατάτες, ρύζι ή σαλάτα. Χρησιμοποίησέ το σε κοτόπουλο λεμονάτο, σουβλάκι ή σε σαλάτα με ψημένο κοτόπουλο.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος κοτόπουλου με στήθος γαλοπούλας;

Ναι, το στήθος γαλοπούλας αντικαθιστά καλά το κοτόπουλο σε φιλέτα, σουβλάκια και μαγειρευτά. Έλεγξε το κέντρο και των δύο κρεάτων με θερμόμετρο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C.

Τι διαφορά έχει το στήθος κοτόπουλου από το στήθος γαλοπούλας;

Ανά 100 g, το στήθος κοτόπουλου έχει 120 kcal και 23 g πρωτεΐνης, ενώ το στήθος γαλοπούλας έχει 129 kcal και 22,7 g πρωτεΐνης. Η γαλοπούλα έχει ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη.

Πρέπει να πλένεις το ωμό στήθος κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα;

Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγόνες από το ωμό κοτόπουλο σε νεροχύτη και πάγκους. Χρησιμοποίησε ξεχωριστή επιφάνεια κοπής και πλύνε χέρια και σκεύη μετά τον χειρισμό του.

Πηγή: Canadian Nutrient File 841 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες