Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψητό στήθος κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κοτόπουλο broiler ή fryer, στήθος, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, μόνο κρέας, μαγειρεμένο, ψητό

151

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες31 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά3,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 151 kcal —
Πρωτεΐνες 31 g 61%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 3,2 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 52 mg 2%
Χοληστερόλη 104 mg 35%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,54 mg 4%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 12,1 mg 76%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,7 mg 34%
Βιταμίνη B6 1,2 mg 68%
Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
Χολίνη 111 mg 20%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,45 mg 3%
Μαγνήσιο 34 mg 8%
Φώσφορος 258 mg 21%
Κάλιο 391 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,9 mg 8%
Χαλκός 0,04 mg 5%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 28,4 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	151	31 g	3,2 g
1 μερίδα	85 g	128	26 g	2,7 g
2 μερίδες	170 g	257	52 g	5,4 g
½ μερίδα	42,5 g	64	13 g	1,3 g
3 μερίδες	255 g	385	78 g	8,1 g
4 μερίδες	340 g	513	104 g	11 g
50 g	50 g	76	15 g	1,6 g
150 g	150 g	227	46 g	4,8 g
200 g	200 g	302	61 g	6,3 g
250 g	250 g	378	76 g	7,9 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψητό στήθος κοτόπουλου

Πώς ψήνεις το στήθος κοτόπουλου για να μη στεγνώσει;

Χτύπησέ το ελαφρά ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος και ψήσε το σε καλά προθερμασμένη σχάρα, περίπου 5–7 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν το κέντρο φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να σταθεί λίγα λεπτά πριν το κόψεις.

Χρειάζεται μαρινάρισμα το στήθος κοτόπουλου πριν από το ψήσιμο;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μια σύντομη μαρινάδα με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη προσθέτει γεύση. Βάλ’ το στο ψυγείο για 30 λεπτά έως λίγες ώρες και σκούπισε την επιφάνεια πριν το ψήσεις, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το ψητό στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο;

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος είναι θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα· μετά το ψήσιμο άφησέ το λίγα λεπτά να ξεκουραστεί.

Πόσο κρατάει το ψητό στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο;

Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι πάνω στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει το ψητό στήθος κοτόπουλου;

Ταιριάζει με ψητά λαχανικά, πατάτες, ρύζι ή σαλάτα. Κόψε το σε λωρίδες για σαλάτα του Καίσαρα ή τύλιξέ το σε πίτα με τζατζίκι και λαχανικά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο στήθος κοτόπουλου με πέτσα και στο ψητό στήθος κοτόπουλου;

Το στήθος με την πέτσα έχει 197 kcal και 7,78 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το ψητό στήθος κοτόπουλου έχει 151 kcal και 3,2 g λιπαρών. Η πέτσα προσθέτει λίπος και βοηθά το κρέας να μένει πιο ζουμερό.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα ψητό στήθος κοτόπουλου;

Ένα κομμάτι περίπου 196 g παρέχει 60 g πρωτεΐνης. Για μικρότερη μερίδα, ένα κομμάτι περίπου 85 g παρέχει 26 g.

Μπορείς να ξαναζεστάνεις το ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς να στεγνώσει;

Ζέστανέ το κομμένο σε φέτες, σκεπασμένο, με μια κουταλιά νερό ή ζωμό σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Σταμάτα μόλις ζεσταθεί καλά, γιατί το παρατεταμένο ξαναζέσταμα το στεγνώνει.

Πηγή: USDA FoodData Central 171534 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες