Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πόδια κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βραστά

215

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0,2 g

Λιπαρά15 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 215 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 39%
Υδατάνθρακες 0,2 g 0%
Λιπαρά 15 g 19%
Κορεσμένα λιπαρά 3,9 g 20%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 67 mg 3%
Χοληστερόλη 84 mg 28%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 30 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
Βιταμίνη K 0,2 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,01 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 86 µg 22%
Βιταμίνη B12 0,47 µg 20%
Χολίνη 13,3 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 88 mg 7%
Σίδηρος 0,91 mg 5%
Μαγνήσιο 5 mg 1%
Φώσφορος 83 mg 7%
Κάλιο 31 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,69 mg 6%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Σελήνιο 3,6 µg 7%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	215	19 g	0,2 g	15 g
1 μερίδα	85 g	183	17 g	0,2 g	12 g
2 μερίδες	170 g	366	33 g	0,3 g	25 g
½ μερίδα	42,5 g	91	8,2 g	0,1 g	6,2 g
3 μερίδες	255 g	548	50 g	0,5 g	37 g
4 μερίδες	340 g	731	66 g	0,7 g	50 g
50 g	50 g	108	9,7 g	0,1 g	7,3 g
150 g	150 g	323	29 g	0,3 g	22 g
200 g	200 g	430	39 g	0,4 g	29 g
250 g	250 g	538	49 g	0,5 g	37 g

Παρόμοια τρόφιμα

Χοι Aina πόδιαφρέσκο, εντός και υποπρο προϊόντα, μαγειρεμένο, σιطροβρασμένο238 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Πόδια κοτόπουλου

Πώς καθαρίζεις τα πόδια κοτόπουλου πριν τα μαγειρέψεις;

Κόψε τις άκρες των νυχιών και ξέπλυνέ τα καλά. Ζεμάτισέ τα για 2–3 λεπτά σε βραστό νερό· αν έχουν κίτρινη εξωτερική πέτσα, αφαίρεσέ την όσο είναι ακόμη ζεστά.

Πόση ώρα χρειάζονται τα πόδια κοτόπουλου για να μαλακώσουν;

Σιγόβρασέ τα σε νερό ή ζωμό για περίπου 2–3 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν και να ξεκολλάει εύκολα η πέτσα. Σε χύτρα ταχύτητας συνήθως χρειάζονται περίπου 25–30 λεπτά από τη στιγμή που θα ανέβει η πίεση.

Σε ποια φαγητά μπορείς να χρησιμοποιήσεις πόδια κοτόπουλου;

Δίνουν σώμα και ζελατινώδη υφή σε ζωμούς και σούπες, όπως σούπα με noodles. Σε κουζίνες της ανατολικής Ασίας σερβίρονται επίσης μαγειρεμένα με σάλτσα, συχνά ως ντιμ σαμ.

Πώς φυλάς τα πόδια κοτόπουλου;

Βάλ’ τα ωμά στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και μαγείρεψέ τα μέσα σε 1–2 ημέρες· για περισσότερο διάστημα, κατάψυξέ τα. Τα μαγειρεμένα διατηρούνται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες.

Είναι ασφαλές να φας πόδια κοτόπουλου;

Ναι, αρκεί να μαγειρευτούν καλά: το κρέας κοντά στα κόκαλα πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Έχουν μικρά κόκαλα και χόνδρους, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή όταν τα τρως και δεν είναι κατάλληλα για μικρά παιδιά που κινδυνεύουν να πνιγούν.

Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, τα πόδια ή το μπούτι κοτόπουλου;

Το μπούτι κοτόπουλου έχει περισσότερη: 26,1 g ανά 100 g, έναντι 19 g στα πόδια κοτόπουλου.

Πηγή: USDA FoodData Central 171119 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες