Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Στήθος κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής ή ψητό, στήθος, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, μόνο κρέας, ωμό

120

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά2,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 120 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 45%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 2,6 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 45 mg 2%
Χοληστερόλη 73 mg 24%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 9 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,56 mg 4%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 9,6 mg 60%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,5 mg 30%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
Χολίνη 82,1 mg 15%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,37 mg 2%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 213 mg 17%
Κάλιο 334 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,68 mg 6%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 22,8 µg 41%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	120	23 g	2,6 g
1 μερίδα	113 g	136	25 g	3 g
2 μερίδες	226 g	271	51 g	5,9 g
½ μερίδα	56,5 g	68	13 g	1,5 g
3 μερίδες	339 g	407	76 g	8,9 g
4 μερίδες	452 g	542	102 g	12 g
50 g	50 g	60	11 g	1,3 g
150 g	150 g	180	34 g	3,9 g
200 g	200 g	240	45 g	5,2 g
250 g	250 g	300	56 g	6,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Στήθος κοτόπουλου

Πώς να ψήσεις το στήθος κοτόπουλου στον φούρνο χωρίς να στεγνώσει;

Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, συνήθως για 20–25 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Βγάλ’ το μόλις η θερμοκρασία στο κέντρο φτάσει τους 75 °C και άφησέ το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το κόψεις.

Πόση ώρα θέλει το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι;

Κόψε το σε λεπτές λωρίδες για πιο γρήγορο, ομοιόμορφο ψήσιμο και σόταρέ τες για περίπου 6–8 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά. Για ολόκληρο κομμάτι, υπολόγισε περίπου 6–8 λεπτά ανά πλευρά και έλεγξε ότι το κέντρο έφτασε τους 75 °C.

Πώς να μαγειρέψεις στήθος κοτόπουλου για να μείνει ζουμερό;

Χτύπησέ το ελαφρά ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος και μην το παραψήσεις: η ασφαλής θερμοκρασία στο κέντρο είναι 75 °C. Άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να μη χαθούν αμέσως οι χυμοί του.

Πώς αποθηκεύεις το ωμό στήθος κοτόπουλου;

Φύλαξέ το στο ψυγείο, καλά κλεισμένο και στο χαμηλότερο ράφι ώστε να μην στάξει σε άλλα τρόφιμα, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.

Τι ταιριάζει με το στήθος κοτόπουλου και σε ποια φαγητά μπαίνει;

Ταιριάζει με λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο, αλλά και με ρύζι ή λαχανικά. Χρησιμοποιείται σε κοτόπουλο λεμονάτο, σουβλάκι, σαλάτες και σάντουιτς.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο στήθος κοτόπουλου και στο στήθος γαλοπούλας;

Το στήθος γαλοπούλας έχει ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη: 23,5 g ανά 100 g, έναντι 23 g στο στήθος κοτόπουλου. Έχει επίσης λιγότερο λίπος, 1,39 g έναντι 2,6 g.

Είναι ασφαλές να πλύνεις το ωμό στήθος κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα;

Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγονίδια με μικρόβια στον νεροχύτη και στους πάγκους. Βάλε το απευθείας στο σκεύος και πλύνε καλά τα χέρια και τις επιφάνειες που άγγιξαν το ωμό κρέας.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα στήθος κοτόπουλου;

Μια μερίδα περίπου 110 g δίνει 25 g πρωτεΐνης. Αν μετράς την ποσότητα, ζύγισέ την ωμή ή μαγειρεμένη με τον ίδιο τρόπο κάθε φορά, επειδή το ψήσιμο αλλάζει το βάρος καθώς χάνεται νερό.

Πηγή: USDA FoodData Central 171077 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες