Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπούτι κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κρέας και πέτσα από κοτόπουλο πάχυνσης ή τηγανητό, ωμό

221

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες0,3 g

Λιπαρά17 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 221 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 33%
Υδατάνθρακες 0,3 g 0%
Λιπαρά 17 g 21%
Κορεσμένα λιπαρά 4,5 g 23%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 81 mg 4%
Χοληστερόλη 98 mg 33%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 23 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
Βιταμίνη K 2,1 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 4,6 mg 29%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,19 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,35 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,62 µg 26%
Χολίνη 45,7 mg 8%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 0,68 mg 4%
Μαγνήσιο 18 mg 4%
Φώσφορος 157 mg 13%
Κάλιο 204 mg 4%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 18,9 µg 34%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	221	17 g	0,3 g	17 g
1 μερίδα	113 g	250	19 g	0,3 g	19 g
2 μερίδες	226 g	499	37 g	0,6 g	38 g
½ μερίδα	56,5 g	125	9,3 g	0,1 g	9,4 g
3 μερίδες	339 g	749	56 g	0,8 g	56 g
4 μερίδες	452 g	999	75 g	1,1 g	75 g
50 g	50 g	111	8,3 g	0,1 g	8,3 g
150 g	150 g	332	25 g	0,4 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	0,5 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	0,6 g	42 g

Παρόμοια τρόφιμα

Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Μπούτι κοτόπουλου

Πώς ψήνεις μπούτι κοτόπουλου στον φούρνο για να γίνει τραγανή η πέτσα;

Στέγνωσε καλά την πέτσα, αλάτισε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 40–50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και το κρέας στο πιο παχύ σημείο να φτάσει τους 75 °C. Άφησέ το να σταθεί λίγα λεπτά πριν το σερβίρεις.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μπούτι κοτόπουλου έχει ψηθεί;

Μέτρησε με θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: πρέπει να δείξει 75 °C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, κόψε κοντά στο κόκαλο· το κρέας πρέπει να είναι αδιαφανές, χωρίς ροζ σημεία.

Πώς μαγειρεύεις μπούτι κοτόπουλου στην κατσαρόλα;

Ρόδισέ το σε λίγο λάδι για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρόσθεσε κρεμμύδι, σκόρδο και λίγο νερό ή ζωμό, σκέπασε και σιγόβρασε για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί ως το κόκαλο.

Τι διαφορά έχει το μπούτι κοτόπουλου από το στήθος;

Το μπούτι έχει πιο σκούρο, ζουμερό κρέας και συνήθως αντέχει καλύτερα στο παρατεταμένο μαγείρεμα· το στήθος είναι πιο άπαχο και στεγνώνει ευκολότερα αν παραψηθεί. Το μπούτι με την πέτσα έχει 17 g λίπους ανά 100 g, ενώ το κρέας από μπούτι χωρίς πέτσα έχει 4,12 g.

Ποια φαγητά γίνονται με μπούτι κοτόπουλου;

Ταιριάζει σε κοκκινιστό με ντομάτα, λεμονάτο φούρνου με πατάτες και κοτόπουλο με ρύζι. Το κόκαλο δίνει νοστιμιά σε σούπες και ζωμούς, ενώ το ξεκοκαλισμένο μπούτι κόβεται εύκολα για σουβλάκια ή τηγάνι.

Πώς φυλάς το ωμό μπούτι κοτόπουλου;

Βάλ’ το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, στο χαμηλότερο ράφι και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Πρέπει να πλένεις το μπούτι κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα;

Όχι· το πλύσιμο μπορεί να σκορπίσει σταγόνες με μικρόβια στον νεροχύτη και στους πάγκους. Στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας αν θέλεις να ροδίσει καλύτερα και πλύνε τα χέρια και τα σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας.

Πόσο μπούτι κοτόπουλου να υπολογίσεις για μία μερίδα;

Ένα μπούτι με πέτσα και κόκαλο ζυγίζει περίπου 193 g πριν από το μαγείρεμα, αλλά το κόκαλο δεν τρώγεται. Για μερίδα, υπολόγισε ένα μεγάλο ή δύο μικρά μπούτια, ανάλογα με τα συνοδευτικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 172385 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες