κρέας γαλοπούλας (αρσενικό, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το κρέας γαλοπούλας για να μη στεγνώσει;

Accepted Answer

Σκούπισέ το, άλειψέ το με λίγο λάδι και ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Βγάλ’ το όταν το πιο χοντρό σημείο φτάσει τους 75 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά πριν το κόψεις.

Question 2

Πώς καταλαβαίνεις ότι το κρέας γαλοπούλας είναι καλά ψημένο;

Accepted Answer

Μέτρησε τη θερμοκρασία στο κέντρο του πιο χοντρού σημείου, χωρίς το θερμόμετρο να ακουμπά κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Το χρώμα μόνο του δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.

Question 3

Πώς διατηρείς το ωμό κρέας γαλοπούλας με ασφάλεια;

Accepted Answer

Φύλαξέ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι, και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για περισσότερο καιρό, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· ξεπάγωσέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Question 4

Τι φαγητά μπορείς να φτιάξεις με κρέας γαλοπούλας;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε κεφτέδες, μπιφτέκια, σουβλάκια, γέμιση για πίτες και σάλτσες για ζυμαρικά. Επειδή είναι σχετικά άπαχο, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο ή υγρά υλικά στους κιμάδες για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κρέας γαλοπούλας και στο στήθος γαλοπούλας;

Accepted Answer

Το στήθος είναι συγκεκριμένο, λευκό και συνήθως πιο άπαχο κομμάτι: έχει 111 kcal και 1,18 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το κρέας γαλοπούλας έχει 117 kcal και 2,8 g λιπαρά. Το κρέας από μπούτι είναι πιο σκούρο και συνήθως πιο ζουμερό.

Question 6

Πώς συγκρίνεται το κρέας γαλοπούλας με το κρέας κοτόπουλου;

Accepted Answer

Το κρέας γαλοπούλας έχει 22 g πρωτεΐνης ανά 100 g· η διαφορά εξαρτάται από το κομμάτι και το αν έχει πέτσα. Για άπαχο λευκό κρέας, το στήθος γαλοπούλας έχει 23,4 g πρωτεΐνης και 1,18 g λιπαρά ανά 100 g.

Question 7

Πώς αντικαθιστάς το κρέας γαλοπούλας σε μια συνταγή;

Accepted Answer

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κοτόπουλο στην ίδια ποσότητα, επιλέγοντας αντίστοιχο κομμάτι: στήθος για άπαχο κρέας ή μπούτι για πιο ζουμερό. Αν χρησιμοποιείς κιμά, έλεγξε το ψήσιμο στο κέντρο, που πρέπει να φτάσει τους 75 °C.

Question 8

Μπορείς να φας ωμό ή μισοψημένο κρέας γαλοπούλας;

Accepted Answer

Όχι· το ωμό ή μισοψημένο κρέας γαλοπούλας μπορεί να μεταφέρει μικρόβια. Μαγείρεψέ το μέχρι το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C και κράτησε χωριστά τα σκεύη που άγγιξαν το ωμό κρέας.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	117	22 g	2,8 g
50 g	50 g	59	11 g	1,4 g
150 g	150 g	176	32 g	4,2 g
200 g	200 g	234	43 g	5,6 g
250 g	250 g	293	54 g	7 g

κρέας γαλοπούλας

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το κρέας γαλοπούλας