Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπούτι γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

από ολόκληρο πτηνό, μόνο κρέας, ωμό

109

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες24 g

Υδατάνθρακες0,1 g

Λιπαρά1,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 109 kcal —
Πρωτεΐνες 24 g 47%
Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
Λιπαρά 1,5 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,1 g —
Νάτριο 113 mg 5%
Χοληστερόλη 57 mg 19%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 6 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,06 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 9,9 mg 62%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,78 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,63 µg 26%
Χολίνη 65,5 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,73 mg 4%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 201 mg 16%
Κάλιο 242 mg 5%
Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 22,7 µg 41%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	109	24 g	0,1 g	1,5 g
1 μερίδα	113 g	123	27 g	0,2 g	1,7 g
2 μερίδες	226 g	246	54 g	0,3 g	3,3 g
½ μερίδα	56,5 g	62	13 g	0,1 g	0,8 g
3 μερίδες	339 g	370	80 g	0,5 g	5 g
4 μερίδες	452 g	493	107 g	0,6 g	6,7 g
50 g	50 g	55	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	164	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	218	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	273	59 g	0,4 g	3,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπούτι γαλοπούλας

Πώς ψήνεις μπούτι γαλοπούλας στον φούρνο;

Στέγνωσέ το, αλάτισέ το και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, με την πέτσα προς τα πάνω. Υπολόγισε περίπου 1½–2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος, και έλεγξε με θερμόμετρο ότι το πιο παχύ σημείο φτάνει τους 75 °C χωρίς να ακουμπά το κόκαλο.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μπούτι γαλοπούλας έχει ψηθεί;

Ο πιο αξιόπιστος τρόπος είναι θερμόμετρο κουζίνας: μέτρησε στο παχύτερο σημείο, μακριά από το κόκαλο, και βεβαιώσου ότι δείχνει τουλάχιστον 75 °C. Άφησέ το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια μπούτι γαλοπούλας;

Άφησέ το να ξεπαγώσει μέσα στο ψυγείο, σε σκεύος που συγκρατεί τα υγρά, υπολογίζοντας περίπου 24 ώρες ανά 2 κιλά. Μην το αφήνεις στον πάγκο· αν βιάζεσαι, ξεπάγωσέ το σε στεγανή σακούλα μέσα σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά, και μαγείρεψέ το αμέσως.

Πόσο διατηρείται το μπούτι γαλοπούλας στο ψυγείο;

Το ωμό μπούτι διατηρείται στο ψυγείο για 1–2 ημέρες, μέσα σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι. Το μαγειρεμένο κρατά 3–4 ημέρες· βάλε το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το ψήσιμο.

Με τι ταιριάζει το μπούτι γαλοπούλας;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή πλιγούρι και λαχανικά όπως καρότα και κρεμμύδια, που ψήνονται μαζί του και απορροφούν τους χυμούς. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με σάλτσα από τα υγρά του ταψιού.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα μπούτι γαλοπούλας;

Μια συνηθισμένη μερίδα είναι περίπου 113 g και δίνει 27 g πρωτεΐνης. Το μπούτι περιέχει επίσης σελήνιο: 22,7 µg ανά 100 g.

Πόσο μεγάλο είναι ένα μπούτι γαλοπούλας;

Ένα μπούτι μπορεί να ζυγίζει περίπου 337 g μαζί με το κόκαλο, οπότε συνήθως δεν αντιστοιχεί όλο το βάρος σε βρώσιμο κρέας. Για μερίδα, υπολόγισε περίπου 113 g κρέας.

Πηγή: USDA FoodData Central 171136 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες