Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φτερούγα κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κρέας και πέτσα από κοτόπουλο πάχυνσης ή τηγανητό, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 191 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 35%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 13 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,5 g 18%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 84 mg 4%
- Χοληστερόλη 111 mg 37%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 9 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,64 mg 4%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 5,7 mg 36%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,64 mg 13%
- Βιταμίνη B6 0,53 mg 31%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,25 µg 10%
- Χολίνη 82 mg 15%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,46 mg 3%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 123 mg 10%
- Κάλιο 187 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
- Χαλκός 0,03 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 17,6 µg 32%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 1 μερίδα | 113 g | 216 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 2 μερίδες | 226 g | 432 | 40 g | 0 g | 29 g |
| ½ μερίδα | 56,5 g | 108 | 9,9 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 μερίδες | 339 g | 647 | 59 g | 0 g | 44 g |
| 4 μερίδες | 452 g | 863 | 79 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 8,8 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 35 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 44 g | 0 g | 32 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φτερούγα κοτόπουλου
Πώς ψήνεις φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο για να γίνουν τραγανές;
Στέγνωσέ τες πολύ καλά, άπλωσέ τες σε σχάρα πάνω από ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 40–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση. Για ασφάλεια, το κρέας στο πιο χοντρό σημείο πρέπει να φτάσει τους 75 °C.
Πώς γίνονται οι φτερούγες κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος;
Στέγνωσέ τες και βάλε τες σε μία στρώση, χωρίς να στριμώχνονται. Ψήσε στους 200 °C για 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να φτάσει το κέντρο του κρέατος τους 75 °C.
Πώς καταλαβαίνεις αν οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ψημένες;
Μέτρησε με θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: πρέπει να δείξει 75 °C. Το χρώμα κοντά στο κόκαλο δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.
Τι ταιριάζει με τις φτερούγες κοτόπουλου;
Σέρβιρέ τες με πατάτες φούρνου ή τηγανητές, ωμά λαχανικά και μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού. Για πικάντικες φτερούγες, ταιριάζει και μια ήπια σάλτσα με γιαούρτι και λεμόνι.
Πώς φυλάς τις ψημένες φτερούγες κοτόπουλου;
Βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο και φά’ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τες μέχρι να αχνίζουν καλά και να φτάσουν ξανά τους 75 °C στο κέντρο.
Μπορείς να καταψύξεις φτερούγες κοτόπουλου;
Ναι· άφησέ τες να κρυώσουν, μοίρασέ τες σε μερίδες και κλείσ’ τες αεροστεγώς για να μην ξεραθούν. Ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο και ζέστανέ τες καλά πριν τις σερβίρεις.
Πώς ξεχωρίζεις τις φτερούγες κοτόπουλου από το ψαχνό της φτερούγας;
Η φτερούγα περιλαμβάνει κόκαλο και συνήθως πέτσα, ενώ το ψαχνό είναι μόνο το κρέας. Αν αφαιρέσεις την πέτσα και τα κόκαλα, το ψαχνό έχει 126 kcal και 22 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 191 kcal και 18 g πρωτεΐνης στη φτερούγα.
Πόσο κρέας έχει συνήθως μία φτερούγα κοτόπουλου;
Μία φτερούγα ζυγίζει περίπου 107 g μαζί με τα κόκαλα, οπότε το κρέας που τρως είναι λιγότερο από αυτό. Για γεύμα, υπολόγισε περισσότερες από μία φτερούγες ανά άτομο και πρόσθεσε συνοδευτικό.
Πηγή: USDA FoodData Central 172390 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
